10个人左右吃的家常菜

10个人左右吃的家常菜

作为一个家庭主妇或者有过接待多人的经验，你一定会遇到过要为10个人左右准备家常菜的情况。这时候，如何高效地满足大家的需求，烹饪出美味的菜肴呢？在本文中，我将为大家分享一些适合这种场合的家常菜食谱。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道家常菜中非常经典的一道菜品，制作简单，口味丰富。将鸡肉切成丁状，用料酒、盐和淀粉腌制；将花生米炒香备用；热锅凉油，放入泡发后的干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆炒；放入腌制好的鸡丁煸炒，加入生抽、老抽和白糖调味；最后撒入炒香的花生米，炒匀即可。

2. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常开胃的家常菜。将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生姜拍打入味，腌制片刻；热锅加入适量油，下入腌制好的里脊肉煎至两面微黄；将葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒释放香味；加入白糖、醋、番茄酱、清水和盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠；最后加入鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

3. 红烧肉

红烧肉是一道中国家常菜中广受欢迎的一道菜品。将猪肉切成块状，放入热水中焯水去腥血；热锅凉油，放入糖炒化成焦糖色；将焦糖色与肉块煸炒均匀；加入料酒、生抽、老抽、姜块、葱结、八角、香叶和水烧开，转小火慢炖40分钟至肉烂糯；加入盐调味，转大火收汁即可。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川菜系中的经典家常菜，酸甜可口。将猪肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制入味；热锅冷油，下入腌制好的肉丝煎至变色；加入泡发后的干辣椒、葱姜蒜炒香；加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖和盐调味炒匀；最后加入水淀粉勾芡即可。

5. 川味麻辣烫

川味麻辣烫是一道非常适合冬天食用的家常菜。将牛肉切薄片，鸭血洗净切块，豆皮切小块，豆腐切块；将牛骨煮沸，加入花椒、干辣椒、姜蒜熬制高汤；热锅凉油，加入豆瓣酱炒香，加入高汤烧开；依次加入牛肉片、鸭血、豆皮、豆腐煮熟；加入花椒粉、辣椒粉、生抽、盐调味；最后撒上葱花和香菜即可。

6. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康的家常菜，鱼肉鲜嫩美味。将鲈鱼去鳞去内脏，洗净；在鱼身上切几刀，加入盐、姜蒜片、料酒腌制片刻；将葱姜蒜切末，铺在鱼身上；将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟；热锅加入适量油，加热后淋在蒸好的鱼身上，再撒上葱花，即可。

7. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道经典的川菜，是家常菜中非常受欢迎的一道菜。将四季豆切成段状；热锅凉油，将剁碎的蒜和干辣椒炒香；加入切好的四季豆煸炒至皮发酥；加入酱油、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

8. 孜然羊肉

孜然羊肉是一道带有浓郁中东风味的家常菜。将羊肉切成薄片状，用料酒、盐、孜然粉腌制入味；热锅冷油，下入腌制好的羊肉煎至变色；加入姜蒜末和洋葱煸炒均匀；加入孜然粉、胡椒粉、盐和鸡精炒匀即可。

9. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川菜中非常有名的麻辣豆腐菜品。将豆腐切块，放入滚水中焯水；热锅凉油，加入肉末炒熟；加入豆瓣酱和辣椒粉炒香；加入适量高汤烧开；加入焯过水的豆腐块，加盖慢炖5分钟；加入盐、鸡精、葱花和花椒粉炒匀即可。

10. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道粤菜中的经典家常菜，梅菜的咸香与猪肉的鲜嫩完美结合。将五花肉切大片，放入滚水中焯水；热锅冷油，加入冰糖炒化；将焦糖均匀地涂在五花肉片上；将梅菜剁碎，铺在焦糖上；上屉蒸煮1个小时；出锅后切成小块即可。

以上就是我为大家推荐的适合10个人左右吃的家常菜食谱。这些菜品有的麻辣可口，有的酸甜开胃，有的入味鲜美，适合不同口味的人。希望大家在做饭的时候可以尝试一下这些家常菜，给亲朋好友带来美味的享受。