对于很多家庭主妇来说,每天都要面临着”吃什么”的问题。虽然主菜可以提前准备,但配菜往往是临时凑合,缺乏创意和营养。其实只要掌握一些简单的家常配菜做法,不仅能丰富餐桌,还能让全家人吃得更加营养均衡。下面小编为大家整理了10道家常配菜的做法,快来学起来吧!
1. 蒜蓉油麦菜
麦菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素A、C、钙、铁等多种营养元素。搭配简单的蒜蓉调料,不仅能突出麦菜的清新滋味,还能增加食欲。做法如下:
- 麦菜洗净,切成小段。
- 大蒜去皮切碎。
- 热锅倒入适量植物油,爆香大蒜。
- 将切好的麦菜倒入锅中,快炒2-3分钟即可。
- 最后根据个人口味适量调入盐、白糖等调料即可。
2. 凉拌黄瓜
黄瓜是夏季常见的凉拌菜品,清脆爽口,非常解暑。加上一些调料,不仅能增加口感,还能让黄瓜的营养得到最大限度的保留。做法如下:
- 黄瓜洗净,切成小段或丝。
- 准备一碗凉水,将切好的黄瓜浸泡5-10分钟。
- 捞出黄瓜沥干水分,放入碗中。
- 加入适量的香油、米醋、盐、白糖、蒜泥等调料,搅拌均匀即可。
- 最后可以撒上一些香菜提味。
3. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道既简单又美味的家常菜,不仅能增强食欲,还能帮助消化。搭配米饭或者面条都很合适,是一道不可多得的下饭菜。做法如下:
- 猪肉洗净,切成薄片。
- 大蒜去皮,捣成蒜泥备用。
- 热锅倒入适量植物油,将猪肉片快速炒至变色。
- 加入蒜泥,继续炒2-3分钟。
- 最后根据个人口味加入适量的盐、白糖、香油等调料即可。
4. 凉拌海带丝
海带丝不仅营养丰富,而且口感清脆爽口,是夏季不可多得的凉拌菜品。加上一些调料,既能突出海带的鲜味,又能增加营养。做法如下:
- 海带丝洗净,放入沸水中焯烫30秒,捞出沥干水分。
- 准备一碗凉水,将焯过的海带丝放入凉水中浸泡5-10分钟。
- 捞出海带丝沥干水分,放入碗中。
- 加入适量的香油、米醋、盐、白糖、蒜泥等调料,搅拌均匀即可。
- 最后可以撒上一些芝麻提味。
5. 酱爆茶树菇
茶树菇营养丰富,具有独特的香气,是一种不错的家常配菜选择。加上简单的酱汁调料,不仅能突出茶树菇的鲜味,还能增加营养。做法如下:
- 茶树菇洗净,切成小块。
- 准备酱汁:生抽、蚝油、白糖、香油、水淀粉等。
- 热锅倒入适量植物油,将茶树菇快炒2-3分钟。
- 加入准备好的酱汁,继续炒1-2分钟即可。
- 最后根据个人口味适量调入盐、白胡椒等调料。
6. 蒜泥拌娃娃菜
娃娃菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、钙、铁等多种营养元素。搭配简单的蒜泥调料,不仅能突出娃娃菜的清新滋味,还能增加食欲。做法如下:
- 娃娃菜洗净,切成小段。
- 大蒜去皮切碎,捣成蒜泥备用。
- 热锅倒入适量植物油,将切好的娃娃菜快炒2-3分钟。
- 加入准备好的蒜泥,继续炒1-2分钟。
- 最后根据个人口味适量调入盐、白糖等调料即可。
7. 凉拌木耳
木耳是一种营养丰富的食材,既能清热解毒,又能补充维生素。搭配简单的调料,不仅能突出木耳的鲜味,还能增加营养。做法如下:
- 木耳洗净,切成小段。
- 准备一碗凉水,将切好的木耳放入凉水中浸泡5-10分钟。
- 捞出木耳沥干水分,放入碗中。
- 加入适量的香油、米醋、盐、白糖、蒜泥等调料,搅拌均匀即可。
- 最后可以撒上一些芝麻提味。
8. 蒜蓉炒豇豆
豇豆营养丰富,口感脆嫩,是一种不错的家常配菜选择。加上简单的蒜蓉调料,不仅能突出豇豆的鲜味,还能增加营养。做法如下:
- 豇豆洗净,切成小段。
- 大蒜去皮切碎。
- 热锅倒入适量植物油,将切好的豇豆快炒2-3分钟。
- 加入准备好的蒜泥,继续炒1-2分钟。
- 最后根据个人口味适量调入盐、白糖等调料即可。
9. 蒜泥拌西芹
西芹是一种清脆可口的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。搭配简单的蒜泥调料,不仅能突出西芹的清新滋味,还能增加食欲。做法如下:
- 西芹洗净,切成小段。
- 大蒜去皮切碎,捣成蒜泥备用。
- 准备一碗凉水,将切好的西芹放入凉水中浸泡5-10分钟。
- 捞出西芹沥干水分,放入碗中。
- 加入准备好的蒜泥,以及适量的香油、米醋、盐、白糖等调料,搅拌均匀即可。
10. 凉拌腐竹
腐竹是一种营养丰富的食材,既能清热解毒,又能补充蛋白质。搭配简单的调料,不仅能突出腐竹的鲜味,还能增加营养。做法如下:
- 腐竹洗净,切成小段。
- 准备一碗凉水,将切好的腐竹放入凉水中浸泡5-10分钟。
- 捞出腐竹沥干水分,放入碗中。
- 加入适量的香油、米醋、盐、白糖、蒜泥等调料,搅拌均匀即可。
- 最后可以撒上一些香菜提味。
以上就是10道简单又美味的家常配菜做法,相信通过学习这些菜品,您一定能丰富家庭餐桌,让全家人吃得更加营养均衡。如果您还有其他问题,欢迎随时留言交流。祝您生活愉快,身体健康!
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