蛋黄土豆丝的简单家常做法，好吃又营养

蛋黄土豆丝的简单家常做法

蛋黄土豆丝是一道常见的家常菜，口感香脆，营养丰富，制作简单。下面介绍一下蛋黄土豆丝的正宗做法。

材料：

新鲜土豆、鸡蛋、盐、淀粉、食用油、生抽等。

做法：

1. 将土豆洗净去皮，切成丝状，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
3. 平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将土豆丝分批放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
4. 锅中留底油，倒入蛋黄糊，小火翻炒至微黄，加入适量生抽提味。
5. 最后将炸好的土豆丝放入锅中，快速翻炒均匀，让土豆丝均匀裹上蛋黄糊即可出锅。

蛋黄土豆丝香脆可口，富含蛋白质和维生素，营养丰富，适合全家人享用。

希望这份土豆丝的正宗做法可以带给你美味的享受，谢谢阅读！