如何做出最正宗的酸土豆丝？

酸土豆丝的原料准备

制作酸土豆丝，首先需要准备好适量土豆、醋、糖、盐、食用油、生抽、葱姜蒜等食材。

酸土豆丝的制作步骤

1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 取一小碗，加入醋、糖和少许盐，搅拌均匀，调成酸甜可口的酸汁备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入土豆丝翻炒均匀。

4. 倒入调好的酸汁，快速翻炒均匀，最后加入少许生抽提鲜即可出锅。

酸土豆丝的技巧与注意事项

1. 制作酸土豆丝时，土豆丝切得越细越好，这样口感更佳。

2. 翻炒的时间不宜过长，以免土豆丝变得过软。