年夜家常菜做法大全

年夜家常菜做法大全

新的一年已经到来，我们又开始了寻找新的菜谱的旅程。作为一名饮食博主，我非常喜欢分享美食的制作方法。在这篇博客文章中，我将为大家带来一份年夜家常菜的做法大全。这些菜品不仅味道美味，还非常适合家庭聚餐或节日庆祝活动。

1. 白切鸡

白切鸡是一道非常经典的传统菜肴，它简单而美味。制作白切鸡的关键是选用新鲜的鸡肉，并掌握好火候和调味。

1. 准备新鲜的鸡肉，去掉杂质，然后煮开锅中的水。
2. 将鸡肉放入开水中，慢慢煮熟，注意不要过度煮熟。
3. 捞出鸡肉，用冰水浸泡几分钟，使其更加嫩滑。
4. 切成合适大小的块状，摆盘后撒上葱花和姜末。
5. 淋上自制的调味汁，调味汁的制作方法为: 将蒜蓉、盐、酱油和米醋混合搅拌均匀。

2. 家常炸酱面

家常炸酱面是一道地道的北方面食，独特的酱料和面条搭配，给人带来绝佳的口感。

1. 将大葱、姜末和蒜蓉放入锅中煸炒至香味散发出来。
2. 加入瘦肉末继续煸炒，直到肉末变色。
3. 加入郫县豆瓣酱、甜面酱、酱油和少许糖，翻炒均匀。
4. 煮开一锅水，将面条放入煮熟，然后捞出过冷水，沥干备用。
5. 将拌好的酱料均匀地抹在面条上，再添加一些黄瓜丝、豆芽和葱花作为配菜。

3. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱全的经典菜品，它有着浓郁的酱香味和肉质的酥软口感。

1. 先将猪肉块煮开水中焯水，去掉血水和脏物。
2. 热锅加入适量油，放入冰糖炒化。
3. 放入姜片、葱段煸炒出香味后加入炒化的冰糖。
4. 放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐和水，盖上锅盖炖煮约1小时，直到肉变软烂入味。
6. 最后收汁即可上桌。

这些年夜家常菜都是非常经典且美味的菜品。无论是平常的家庭聚餐还是节日庆祝，它们都能为大家带来满满的幸福感和美好的回忆。希望您喜欢这份菜谱大全，尽情享受和您的家人一起制作和品尝这些美食。