如何做土豆丝榨干椒？一招学会，麻辣爽口，下饭利器！

土豆丝榨干椒的做法

土豆丝榨干椒是一道地道的川菜，口感麻辣爽口，是下饭利器。下面就来介绍一下它的做法。

所需食材：

• 土豆
• 干辣椒
• 大蒜
• 青椒
• 姜
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 鸡精
• 淀粉
• 香醋
• 葱

做法步骤：

1. 将土豆去皮切丝，青椒、干辣椒切段，大蒜切末，姜切片，葱切段备用。

2. 蒜、姜末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀做成腌料。

3. 将土豆丝加入腌料拌匀，再加入适量淀粉抓匀上浆备用。

4. 热锅凉油，油温七成热时放入土豆丝炸至金黄酥脆捞起待用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒爆香，放入葱、姜、蒜继续炒香，放入青椒爆炒至七成熟。

6. 倒入炸好的土豆丝，快速翻炒均匀，淋入香醋，炒匀即可出锅。

7. 出锅前撒上葱花，香气四溢的土豆丝榨干椒就做好了。

土豆丝榨干椒麻辣爽口，下饭利器，快来动手尝试一下吧！

谢谢您看完这篇文章，希望能给您带来做菜灵感和帮助！