如何做土豆丝炒肉片？营养美味的家常做法

选择优质食材

要做一道美味的土豆丝炒肉片，首先要选择新鲜的食材。挑选质地细腻、不老的土豆，肉质鲜嫩、有一定纹理的猪肉片。

准备食材

将土豆、青椒、胡萝卜等蔬菜切成细丝，猪肉切成薄片。通过切丝将蔬菜和肉片做成了薄片，不仅易于烹饪，还能增加口感。

烹饪步骤

1. 食材处理：将土豆丝焯水后捞出；猪肉片用少许盐、料酒腌制，青椒、胡萝卜切丝备用。

2. 炒制土豆丝：锅内放适量油，将土豆丝下锅翻炒，至微黄后盛出备用。

3. 翻炒肉片：再起油锅，爆香蒜末，放入腌制好的肉片快速炒至变色，加入青椒、胡萝卜丝继续翻炒。

4. 调味翻炒：加入适量生抽、盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀，最后加入土豆丝，炒匀即可。

营养价值

土豆丝炒肉片富含蛋白质、维生素，是一道营养均衡的家常菜。土豆含有丰富的淀粉，猪肉则提供优质的蛋白质，适量搭配，有助于增强体力，促进身体健康。

小贴士

1. 炒土豆丝前先焯水，可以有效去除土豆中多余的淀粉，让炒出的土豆丝更加松软爽口。

2. 炒肉片时，可以加入少许料酒和淀粉腌制，让肉片更加鲜嫩可口。

谢谢您看完这篇文章，希望对您在家制作土豆丝炒肉片时有所帮助！