家常菜下酒菜谱100道简单

家常菜下酒菜谱100道简单

家常菜下酒菜是中国餐桌上的常见食物之一。无论是宴请亲友还是举办聚会，一道道美味可口的下酒菜总能让人食欲大增。在这篇博客中，我们将为您介绍100道简单易做的家常菜下酒菜谱，助您成为厨房里的魔术师。

1. 麻辣小龙虾

材料：

• 新鲜小龙虾
• 食用盐
• 花椒粒
• 干辣椒
• 大蒜粒

做法：

1. 小龙虾洗净备用。
2. 锅中加入适量的水烧开，放入少许食用盐煮沸。
3. 将小龙虾放入开水中焯水，捞出控水备用。
4. 热锅凉油，放入花椒粒、干辣椒和大蒜粒爆炒出香味。
5. 加入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。
6. 炒至小龙虾变红，即可食用。

2. 醋溜白菜心

材料：

• 鲜嫩白菜心
• 醋
• 食用盐
• 鸡精
• 食用油

做法：

1. 白菜心洗净备用。
2. 热锅凉油，将白菜心炒至断生，倒入沸水焯水备用。
3. 重新热锅，放入适量的油，加入醋、食用盐和鸡精翻炒均匀，然后倒入焯好水的白菜心。
4. 炒匀即可装盘，上桌。

3. 酸辣黄瓜丝

材料：

• 新鲜黄瓜
• 白醋
• 食用盐
• 糖
• 辣椒油

做法：

1. 将黄瓜削皮，切成细丝，加入适量的食用盐拌匀，静置片刻。
2. 将黄瓜丝挤干水分，加入适量的白醋、糖和辣椒油拌匀。
3. 入味后即可上桌。

这只是100款家常菜下酒菜谱中的几道小例子。无论您喜欢辣味、醋味还是清淡口感，总能找到适合您的一款下酒菜。希望这些简单易做的菜谱能给您带来厨艺的乐趣，也祝您与家人朋友共度美好时光！