如何做出美味的咸蛋炒土豆丝？

准备食材

要做咸蛋炒土豆丝，我们需要准备一些食材。首先需要准备新鲜的土豆和鸡蛋，此外还需要咸蛋和少许盐、食用油。

步骤一：土豆处理

首先将土豆去皮，然后切成细丝。可以使用刨丝器或者刀子来完成这个步骤。切好的土豆丝要放在清水里浸泡，以免氧化变色。

步骤二：咸蛋准备

取几个咸蛋，去壳后将蛋黄和蛋白分开。蛋黄要压成细蛋黄状，蛋白切成小颗粒状备用。

步骤三：炒土豆丝

锅中加入适量食用油，油热后放入土豆丝翻炒，炒至变软。随后加入少许盐，炒匀出锅备用。

步骤四：炒咸蛋

锅中重新加油，烧热后倒入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒制出香味，再放入切好的蛋白继续炒匀。

步骤五：出锅

最后将炒好的咸蛋倒入炒好的土豆丝上，炒匀即可出锅。撒上些许葱花或者香菜点缀，口感更佳。

以上就是制作咸蛋炒土豆丝的全部步骤，希望你也能做出美味可口的咸蛋炒土豆丝。

感谢您看完这篇文章，相信通过这篇文章可以帮助您轻松制作出美味的咸蛋炒土豆丝。