当你走进南昌的街头巷尾
你就可以轻易找到
一家家热气腾腾的水煮店
店铺虽然规模不大
但每一家都有着自己独特的味道和特色
走进店内
一股浓郁的香气扑面而来
那是底料和食材交织出的美妙味道
如果你问哪家店最好吃
找老店就对了
经过南昌人味蕾检验过的
一定不会差
02.南昌白糖糕
一提到白糖糕
应该能勾起很多老南昌人的回忆
可以说，对于很多“老南昌”而言
都是吃着白糖糕长大的
绵甜可口、软软糯糯的白糖糕
是如何制作的呢?
“老南昌白糖糕”店家表示
要想让白糖糕酥、香、软、糯
关键就在白糖糕的主要材料糯米粉之中
制作时选取优质糯米经浸泡、洗滤
入石臼舂成细粉，冲开水揉和
搓为细条，展为薄片，多层叠起
搓成三股弯转成圈，待到油温合适时
把做好形状的白糖糕放进去，炸至微微金黄
表酥内嫩时用漏勺盛出滤油
最后放入绵白糖中滚上几圈
一个个诱人的白糖糕便新鲜出炉了
“小时候的味道一直没变
价格也比较便宜
和其他地方卖的白糖糕相比
绝对是‘一顶一’的。”
一名拉着行李箱在排队的“00后”女孩说
她小时候就经常买这家店的白糖糕
去外地上大学后也常常给同学们
推荐南昌的这家白糖糕
很多外地同学来南昌都吃过
“老南昌白糖糕”店铺
位于南昌市半步街与大士院街的交叉路口
有机会一定要去尝尝哦！
03.修水哨子
九江市修水县流传着一种
久负盛名的地方传统美食——“哨子”
哨子可蒸可煮
蒸熟的可连蒸笼端上席
传统哨子多是蒸熟
个头较大，一只大约一两
吃起来表皮滑嫩柔软，馅料足，口味更佳
让整间屋子飘荡着扑鼻的香味
04.景德镇饺子粑
饺子粑
外形像饺子，口感似糍粑
是景德镇“碳水三巨头”之一
即冷粉、碱水粑和饺子粑
传统的景德镇饺子粑
是细长型的，个头不大
皮薄且晶莹剔透，馅料隐约可见
内陷通常以
韭菜豆干和萝卜丝虾米为主
所以呈现出青绿和橙黄两种颜色
除了美味之外
景德镇饺子粑还承载着浓厚的地方文化
在景德镇的街头巷尾
无论是早餐摊点还是小吃店
都可以见到这道美食的身影
它不仅是当地人民日常生活中的一道美味佳肴
更是他们招待客人、庆祝节日的重要食品
05.萍乡辣片
一说到麻辣，你的第一印象是什么？
是金灿灿裹着辣椒和芝麻的豆皮？
还是那扑鼻而来的香味？
或是让你大呼过瘾的热辣口感？
作为萍城男女老少都喜爱的一种小吃
——花蝴蝶
萍乡花蝴蝶辣片
是萍乡街头巷尾随处可见的特色美食
大街小巷里，只要有一小处空地
支上一个小桌，摆上一盘、一杆秤
一捆食品袋便可以开始叫卖了
麻辣散发出阵阵香气
让人经不住味蕾的挑逗而吃上几块
撕开包装就能闻到豆干的香气
豆皮像纸一样薄，咬一口油滋滋
有着提神醒脑的辣气
是小时候学校门口小卖部的味道
萍乡辣片坚守江西人
“辣条不能甜”的传统
与北方辣条体系的“大辣片”割席
辣片见证了江西人的恶趣味：
“买给外地朋友尝尝。”
06.赣州月亮巴
“形如满月，色如金轮”
逢年过节，它是盘中客
宴饮喜事，它是座上宾
这就是客家人最喜爱的特色小吃之一
——月亮巴
赣州人出门在外
最能牵动情思的就是
那层层叠叠摞在密封袋里的月亮巴
咬上一口，咔嚓脆响
炸物特有的香气立刻攻占牙膛
黄豆和花生赋予了
月亮巴更丰富的口感
越是咀嚼，香气越浓
月亮巴不仅赣州有卖
江西各地街边的炒货零称店也有哦！
07.临川菜梗
来自抚州市的临川菜梗
应该是抚州人最爱的下饭神器吧
菜梗往往配以辣椒、大蒜等
辛辣佐料腌制而成
具有辣中有咸、咸中带甜的特色风味
临川菜梗实际上是一种笼统的叫法
最常见、传统的是芥菜梗
后来又有萝卜菜梗和白菜梗
根据原料的不同
一般分为菜皮、菜肉和菜梗
吃起来是嘎嘣脆
非常爽口
五一来江西
打卡江西才能吃到的特色小吃
馋哭你的家人朋友们~
编辑：王书玥
二审：黄乃忠 肖士维 黄艳
终审：周建文
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