如何制作美味可口的鸡蛋土豆丝

简介

鸡蛋土豆丝是一道经典的家常菜，口感香脆，营养丰富，深受大众喜爱。下面将为大家介绍如何制作美味可口的鸡蛋土豆丝。

食材准备

制作鸡蛋土豆丝所需食材包括：

• 土豆：2-3个（视个头大小而定）
• 鸡蛋：2个
• 青椒、红椒：各1个
• 食用油：适量
• 盐、味精、鸡精：适量
• 姜、蒜：适量

步骤一：准备食材

将土豆洗净去皮，切成细丝；鸡蛋打入碗中搅匀；青椒、红椒洗净去籽，切成丝；姜、蒜切成末。

步骤二：炒土豆丝

热锅冷油，倒入土豆丝小火慢炸至微黄，出锅备用。

步骤三：炒鸡蛋

锅中再加少许油，倒入搅匀的鸡蛋液，快速翻炒成鸡蛋丝，出锅备用。

步骤四：炒青椒和红椒

锅中留少许底油，爆香姜蒜末，倒入青椒、红椒丝，炒至七成熟。

步骤五：调味

将炒好的土豆丝和鸡蛋丝倒入锅中，加入适量盐、味精、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

翻炒的火候要掌握好，避免食材炒老变软。

感谢大家阅读本文，希望这篇文章能帮助大家制作出美味可口的鸡蛋土豆丝，尽情享受烹饪的乐趣。