如何做一道美味酸汤土豆丝？

引言

酸汤土豆丝是一道地道的川菜，口感酸爽，鲜美可口。下面将为您介绍制作酸汤土豆丝的详细步骤及所需食材。

所需食材

• 土豆
• 木耳
• 红椒
• 青椒
• 鸡蛋
• 葱姜蒜
• 醋
• 酱油
• 盐
• 淀粉
• 食用油
• 高汤或清水

制作步骤

1. 土豆去皮，切成丝，放入盐水中浸泡，以防氧化变色。
2. 木耳撕成小块，红椒、青椒切丝，鸡蛋打散备用。
3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入蔬菜丝和木耳翻炒均匀。
4. 加入高汤或清水，待开后放入土豆丝，煮至土豆熟软。
5. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，淋入醋和酱油调味。
6. 用水淀粉勾芡，加入适量盐提鲜，淋入少许香油即可起锅。

小贴士

1. 土豆丝切的越细越好，口感会更佳。

2. 煮土豆丝时，加入少许食醋可以让土豆更加爽口。

3. 酸汤土豆丝的汤汁可以适量多做些，搭配米饭也是一道美味。

感谢您阅读本文，希望您能在家中尝试制作这道美味的酸汤土豆丝，给生活增添一些美味的乐趣。