如何制作酱香土豆丝，做法大全分享

酱香土豆丝的做法简介

土豆丝是一道经典的川菜，酱香土豆丝则是其中最受欢迎的一种变种。酱香土豆丝不仅口感酥脆，而且味道香辣可口。下面是详细的制作方法，让您能轻松做出美味的酱香土豆丝。

材料准备

• 土豆：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 辣椒酱：适量
• 料酒：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备土豆丝的材料，将土豆、青椒和红椒分别洗净切丝备用。
2. 将剥好皮的土豆切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。
3. 起锅热油，放入腌制好的土豆丝，炒熟至微黄色。捞出备用。
4. 再起锅热油，放入蒜瓣和生姜炒香，加入辣椒酱炒匀。
5. 将炒香的辣椒酱倒入炒好的土豆丝中，加入适量的醋和料酒调味，炒匀。
6. 最后，将切好的青椒和红椒丝加入炒好的土豆丝中，继续翻炒均匀。
7. 出锅前加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

• 土豆丝切片时，尽量切成薄片，这样更易炒熟。
• 炒土豆丝时要掌握火候，炒熟后呈微黄色即可捞出。
• 根据个人口味，可以适量增加或减少辣椒酱的用量。
• 酱香土豆丝可以搭配米饭或面食食用，也可以作为凉菜食用。

现在，您已经学会了制作美味的酱香土豆丝的方法。希望您能尝试一下，享受这道传统川菜的美味！

谢谢您的阅读，希望这篇文章对您有帮助！