口感丰富，营养丰富的家常肉炒土豆丝

家常肉炒土豆丝的做法

家常菜中的经典之作，家常肉炒土豆丝，不仅简单易学，而且口感丰富、营养丰富。今天就来为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

所需食材：

• 主材料：土豆
• 辅助材料：瘦肉、蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒

步骤一：准备土豆和肉材料

首先将土豆削去皮，清洗干净后切成细丝泡在清水中，待用。瘦肉洗净后切成丝备用。

步骤二：炒制土豆丝

将锅加热，倒入适量的油，然后放入姜末和蒜末煸炒，待香味出来后，加入切好的土豆丝翻炒均匀。

接着，加入适量的盐和料酒，继续翻炒至土豆丝变软糯。注意火候掌握好，不宜过高，以免炒糊。

步骤三：加入瘦肉和调味

当土豆丝基本变软后，加入切好的瘦肉丝，翻炒均匀。待瘦肉炒至变色时，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

最后，撒上葱花翻炒均匀，调味充分后，即可关火，装盘享用。

小贴士：

1. 土豆丝泡水可以保持色泽，去除多余的淀粉。

2. 炒制土豆丝时火候掌握好，不宜过高，以免炒糊。

3. 炒制瘦肉丝时可以事先用淀粉和料酒腌制，增加口感嫩滑。

感谢您的阅读，相信通过本文的介绍，您已经掌握了家常肉炒土豆丝的制作方法。这道菜品不仅看起来色香味俱佳，而且味道鲜美、营养丰富，适合全家人分享。现在就赶紧试一试吧！