美味营养，简单又实用的鸡蛋灌饼土豆丝做法

材料：

• 鸡蛋灌饼：鸡蛋、面粉、水、油
• 土豆丝：土豆、食用油、盐、香菜（可选）

步骤：

1. 准备好鸡蛋灌饼所需的材料，将鸡蛋打入碗中并搅拌成蛋液，将面粉加入蛋液中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌成糊状，保持糊状稠度即可。

3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，将面糊均匀地铺在锅底，形成薄薄的鸡蛋灌饼。

4. 等鸡蛋灌饼下面熟透后，翻面，继续煎熟。

5. 将土豆削皮后，切成细丝状，用清水过一遍冷水以去除淀粉，然后用纸巾吸干水分。

6. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中，翻炒均匀，炒至土豆丝微黄，加入适量的盐继续翻炒。

7. 炒熟的土豆丝均匀地放在鸡蛋灌饼上，撒上香菜叶（按个人口味加入）。

8. 将鸡蛋灌饼卷起来即可享用。

营养价值：

鸡蛋灌饼里加的土豆丝不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋提供高质量的蛋白质和多种维生素，土豆含丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素，同时富含矿物质如钾、镁、铁等。这道菜品不仅可以提供充足的能量，还有益于消化、增强免疫力和促进肠道健康。

小提示：

1. 鸡蛋灌饼的面糊要搅拌均匀，以免出现面糊和鸡蛋不均匀的情况。

2. 煎饼过程中，火候要适中，避免过早翻面或者煎糊。

3. 土豆丝炒制时要用中小火，以免过度炒糊或炸焦。

4. 鸡蛋灌饼和土豆丝的份量可根据个人口味和需求进行调整。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章，为您提供一个简单又实用的鸡蛋灌饼土豆丝做法。无论是早餐还是下午茶，这道菜品都能让您享受美味的同时摄入丰富的营养。祝您烹饪愉快！