40道清淡家常菜谱大全

40道清淡家常菜谱大全

在繁忙的现代社会里，我们经常因为外面吃饭过多而导致身体出现各种问题。为了保持健康的生活方式，清淡的家常菜是一个不错的选择。今天，我为大家分享40道清淡家常菜谱，希望可以给大家在繁忙的生活中提供一些健康的选择。

素菜类

1. 红烧茄子: 将茄子切段后，用油炸至金黄色，然后炖煮在红烧汁中，入味后即可食用。

2. 清炒豆芽: 将豆芽焯水后，用少许食用油快炒，加入盐和少许酱油提味即可。

3. 白灼芥兰: 将芥兰焯水后，用清水洗净，蘸酱油和蒜蓉即可食用。

4. 酸辣白菜: 将白菜切段后，用开水焯水，拌入酸辣汁，入味后即可食用。

荤菜类

5. 清蒸鲈鱼: 将鲈鱼清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，加一些姜蒜末和少许生抽提味即可。

6. 蒜蓉蒸扇贝: 将扇贝用清水洗净后，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜蓉、葱花和香菜末提味即可。

7. 糖醋排骨: 将排骨焯水后，用酱油、糖和醋炒制至汁浓后即可食用。

8. 清炒虾仁: 将虾仁焯水后，用清水洗净，加入盐、胡椒粉和少许酱油翻炒即可。

汤类

9. 紫菜蛋花汤: 将紫菜和鸡蛋分别打散后，加入清水和少许盐，煮开后加入葱花即可食用。

10. 冬瓜排骨汤: 将冬瓜和排骨切块后，加入清水和姜片煮至熟软，加盐调味即可食用。

11. 酸辣鸡丝汤: 将鸡丝焯水后，用清水洗净，加入酸辣汤料煮开即可食用。

12. 素炖豆腐汤: 将豆腐切块后，加入清水、蘑菇和青菜炖煮，最后加入盐和素食鲍鱼调味即可。

主食类

13. 蒸饺: 将饺子放入蒸锅中蒸熟，可以搭配自制的蘸酱或者醋提鲜。

14. 素炒饭: 将米饭和蔬菜一同炒制，加入盐和酱油调味即可。

15. 素包子: 将面粉和酵母发酵后，包入蔬菜馅料，蒸熟即可食用。

16. 红豆粥: 将红豆和大米一同煮熟，加入适量的糖调味即可。

凉菜类

17. 拍黄瓜: 将黄瓜切丝后，拍烂，加入盐、醋和蒜蓉提味即可。

18. 凉拌豆腐皮: 将豆腐皮焯水后，撕成片状，加入蒜蓉、酱油和花椒粉拌匀即可食用。

19. 凉拌海带丝: 将海带丝焯水后，加入盐、醋和花椒粉拌匀即可。

20. 涼拌茄子: 將茄子切片后，用开水焯水，拌入油、醋和蒜蓉提味即可食用。

甜品类

21. 蒸蛋糕: 将面粉、鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

22. 莲蓉汤圆: 将糯米粉加水和成团，包入莲蓉馅料，食用前放入开水中煮熟。

23. 绿豆沙: 将绿豆煮熟后，加入适量的糖搅拌均匀即可食用。

24. 香芋布丁: 将芋头蒸熟捣碎后，加入牛奶、糖和吉利丁粉搅拌均匀后，冷藏至凝固即可。

小吃类

25. 素春卷: 将春卷皮包入蔬菜馅料，炸至金黄色即可食用。

26. 火爆蜜豆: 将蜜豆用开水焯水，炸至酥脆后，加入糖和葱花拌匀即可。

27. 烤红薯: 将红薯洗净后，放入烤箱中烤熟，撒上少许盐即可食用。

28. 花生米: 将花生米焯水后，炸至酥脆，撒上盐和辣椒粉提味即可。

面食类

29. 手抓饼: 将面粉和酵母发酵后，擀成薄饼，煎熟后可以搭配各种蔬菜或者酱料食用。

30. 麻辣拌面: 将面条焯水后，加入麻辣酱、花椒粉和葱花拌匀即可。

31. 素馄饨: 将馄饨皮包入蔬菜馅料，加入清水煮熟后，可以搭配酱油或者辣椒油食用。

32. 酸辣粉丝: 将粉丝焯水后，加入酸辣汤料拌匀即可食用。

糕点类

33. 素馒头: 将面粉和酵母发酵后，蒸熟即可食用。

34. 素蛋挞: 将挞皮和蛋液混合，蒸熟后即可食用。

35. 素蛋糕卷: 将面粉、鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀后，倒入烤盘中烤熟，放入夹心后卷起即可。

36. 白胡椒饼: 将面粉、白胡椒粉和食盐加水和成面团，擀成薄饼煎熟即可食用。

汁类

37. 酸菜汤底: 将酸菜煮熟，加入清水和少许盐煮开，可以当做火锅底料使用。

38. 豆浆: 将黄豆浸泡后，捣碎加水榨取豆浆，加糖调味即可饮用。

39. 豆腐脑: 将黄豆浸泡后，捣碎加水煮开，用纱布过滤后得到的豆浆，再加石膏水煮成豆腐脑即可。

40. 麻辣豆沙汤: 将绿豆煮熟，捣碎后加糖和辣椒油调味即可食用。

希望这份40道清淡家常菜谱大全能够给大家在平凡的生活中带来一些新鲜和健康。选择清淡的家常菜不仅能够满足日常的味觉需求，还能够更好地保护我们的身体。尝试这些菜谱，让我们一起享受健康的生活吧！