大厨亲授，快速制作李家特色酸甜土豆丝

李家特色酸甜土豆丝的制作方法

酸甜土豆丝是一道经典的川菜菜品，以其口感爽脆，味道酸甜可口而受到大家的喜爱。今天，我们将由大厨亲授，为您介绍李家特色酸甜土豆丝的制作方法。

所需材料：

• 土豆：2-3个（约500克），选择口感细腻的土豆
• 红椒：1个，切丝备用
• 大葱：适量，切丝备用
• 白醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将土豆削皮，切成细丝，放入冷水中漂洗，使其去除淀粉。
2. 将土豆丝捞出，沥干水分。
3. 热锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热，将土豆丝放入锅中炸至酥脆，色泽金黄。捞出沥干油分备用。
4. 锅中留少许底油，放入红椒丝和葱丝翻炒出香味。
5. 加入适量白醋和糖，翻炒均匀，使糖溶解。
6. 将炸好的土豆丝放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，使调味料均匀附着在土豆丝上。
7. 出锅前加入一些香菜末，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 土豆丝切削后要放在清水里漂洗，除去多余淀粉，炸出的口感更好。
• 炸制土豆丝时，可以用筷子轻轻拨动，使其松散开来，炸至金黄色。
• 在加入醋和糖的时候，可根据个人口味调整酸甜度。
• 出锅前撒上一些香菜末，能够提升整道菜的口感和香气。

现在，您已经学会了制作李家特色酸甜土豆丝的方法了。赶快动手试试，给您的家人朋友带来一份美味吧！

谢谢您阅读本文，希望您通过这篇文章了解到了制作李家特色酸甜土豆丝的方法，带来了帮助！