【2020最全瓯菜菜谱】学会这46道名菜，轻松带你成为瓯菜大厨！

1. 满堂红

满堂红是瓯菜中的经典名菜，主要由五花肉、海参、瑶柱和熟鸡脯等多种食材制作而成。此菜色泽红亮，香气四溢，口感鲜嫩。无论在家庭聚会还是正式宴会上，满堂红都是美味不可错过的一道菜。

2. 东坡肉

东坡肉是瓯菜的代表性名菜之一，以猪肉为主要材料，搭配酱油、糖、麻油等调料制作而成。瓯菜中的东坡肉色香味俱佳，肥而不腻，入口即化，深受食客的喜爱。

3. 金锁梅菜扣肉

金锁梅菜扣肉是一道色香味俱佳的传统瓯菜菜肴。以猪肉、梅菜和瑶柱为主要原料，经过切梅菜、扣肉、炖煮的过程制作而成，肥瘦相间，口感鲜香嫩滑，给人带来美妙的味觉享受。

4. 铁板鲈鱼

铁板鲈鱼是瓯菜中的一道传统菜肴，其特点是鱼肉鲜嫩，口感滑嫩，色香味俱佳。这道菜以新鲜鲈鱼为主要材料，搭配熟地瓜、黄豆芽等调料和配料，经过铁板烧制而成，成为餐桌上的一道美味佳肴。

5. 鸳鸯虾

鸳鸯虾是一道瓯菜中的创意菜肴，以虾为主要食材，搭配番薯和脆豆泥等配料，制作而成。此菜色彩鲜艳，口感丰富，酱香浓郁，给人带来独特的口味体验。

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