下厨房教你做正宗家常菜：鱼香肉丝的制作步骤分享

鱼香肉丝的制作步骤

鱼香肉丝是一道经典的川菜，具有鱼香味的肉丝搭配口感鲜嫩的青椒和香菇，常常出现在家常菜肴中。下面，我们一起来学习一下制作这道美味的家常菜的步骤。

1. 准备食材：200克猪肉里脊肉、1个青椒、5朵香菇、适量的葱姜蒜、适量的胡萝卜丝。
2. 将里脊肉切成细丝，用料酒、盐、玉米淀粉腌制十分钟，香菇浸泡软剁成蓉状，青椒切成细丝。
3. 将腌制好的肉丝用沸水焯水至熟，捞出沥干备用。
4. 锅热油，油烧热后放入葱、姜、蒜爆炒出香味。
5. 加入香菇蓉炒匀，再倒入青椒丝、胡萝卜丝炒熟。
6. 加入炒匀的肉丝，放入适量的盐、白糖、醋、酱油、料酒、生抽继续炒匀。
7. 用水淀粉勾芡，最后放入适量的葱花翻炒均匀即可。

鱼香肉丝的制作虽然步骤多，但只要掌握好火候和调料的使用，就能做出一道鲜美可口的家常菜。

鱼香肉丝不仅味道独特，而且还有丰富的营养。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供身体所需的营养。青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和促进消化。香菇富含多种矿物质和维生素，对身体健康非常有益。

下次想要尝试一道家常菜菜谱时，不妨试试制作鱼香肉丝，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，一定会让您的家人朋友赞不绝口。

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，能够带给您制作美味家常菜的灵感和实用的厨房技巧。