川菜大全：家常菜鱼香肉丝的做法

川菜大全：家常菜鱼香肉丝的做法

川菜是中国传统菜系之一，以其独特的味道和丰富的口感而闻名于世。其中，家常菜鱼香肉丝是川菜中最受欢迎的菜品之一。这道菜以猪肉丝为主料，融合了鱼香味道独特的调料，味美而不油腻。下面将介绍一下家常菜鱼香肉丝的制作方法。

材料：

• 猪肉：150克
• 青椒：半个
• 红椒：半个
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 葱花：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 淀粉：适量
• 清汤：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入适量的料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝，蒜末、生姜末切碎备用。
3. 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 在锅中加入糖、酱油、醋、清汤炒匀，待汤汁浓稠时加入炒好的猪肉丝继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花装饰即可。

通过以上步骤，一道美味的家常菜鱼香肉丝就做好了。川菜以其麻辣味道和丰富多样的菜品成为了中国乃至世界上最受欢迎的菜系之一。家常菜鱼香肉丝作为川菜中的代表之一，不仅口味独特，而且制作简单，适合家庭日常的烹饪。无论是在饭局上还是家庭聚餐中，这道菜都能给人们带来美食的享受。

感谢您阅读本文，希望通过本文对于川菜家常菜鱼香肉丝的制作方法有所了解。无论您是厨艺新手还是老饕，相信通过本文的介绍，您都能轻松制作出美味的鱼香肉丝。祝您烹饪愉快，用餐愉快！