舌尖上的即墨丨①大柳树炉包：拾味街头 烙印中的儿时味道

大众网记者 朱晓娟 李飞 青岛报道

一方水土养育一方人，在青岛市即墨区，主食的故事时刻在这里上演，炉包便是其中声名远扬的一种。麦子的香气混合馅料，经煎烙后形成独有的金黄色嘎渣，这一小商小贩用来果腹的食物，在旧时称“蝈蝈笼”“水煎包”，迄今已有五百多年的历史。1994年即墨崔秀玉注册了即墨第一家美食商标“大柳树”炉包，并在2015年获得青岛市非物质文化遗产称号。

就此，“大柳树”炉包成为了即墨炉包的“代言人”，成为许多即墨人烙印在心头的儿时味道。