卷起来了！现在全国文旅都在比赛，竞相展示自家特色。武汉，最大特色之一，好吃。而最好吃的美食，往往藏在菜场周边。
武汉菜场美食第二弹来啦～
在武汉，有这么个地方，靠近武汉火车站、坐拥两个大型菜场（建一综合市场和大洲汇誉市场）、有一所中学一所大学，聚集了本地人吃了二三十年的小吃店，包括几乎绝迹的过早，和汉口人过江也要来吃的牛肉面馆。
这里就是，青山区三弓路，一个充满烟火气，处处是美食的地方。
我联系青山土著要了一份必吃清单，走，一起尝尝。
街头难寻的
油糍
众品香美食，附近居民的过早食堂，开了24年，有20多种过早小吃，从早上开到中午。
除了热干面、豆皮、煎包等武汉常见的过早美食，还有在武汉很难找到的小吃，如油糍。
我在武汉待了10年，从未在其他地方见过，来三弓路必吃。
油糍2元一个，圆圆的，炸得焦黄，看起来像油香，里面包着红豆。
吃起来不似油香般油滋滋的，倒像烤糍粑，酥脆中散发着米香，里面是白色软软的糯米糍，裹着红豆馅儿，带着烫嘴的热气，糯中带甜。
△油糍用糯米制作，油香则以面粉为主料
店里还有炸得胖乎乎的酥饺，2元一个。
炸得金黄，粘上绵白糖，外面酥脆香甜，里面软糯弹牙，能拉出长长的丝。
鸡冠饺、苕面窝、欢喜坨等武汉街头不常见的过早小吃，也能在这儿找到。
这家店老板是大悟人，做豆浆等豆制品起家，店里的豆腐脑、豆浆都是用东北大豆每天现磨现做，有浓浓的豆香味。
来这儿过早，推荐买一碗豆腐脑搭着吃。
众品香美食
价格：油糍2元、酥饺2元、豆腐脑2.5元
时间：06:00-14:00
地址：三弓路20号2层
电话：15827179788
胡椒味儿颇浓的
糊汤粉
李记鲜鱼糊汤粉是青山有名的糊汤粉店，开了近15年，老板和大成路李记糊汤粉家是亲戚。
他们家的糊汤粉，用的是老板自己磨的黑胡椒，汤底胡椒味儿颇浓，和现炸的油条绝配。
△小小的油条摊，有3个人操作，一人擀面、一人炸油条、一人切油条
把刚出锅的油条，蘸入鱼糊汤里再快速提起，吸饱了汤汁的油条变得绵软，部分保留着酥脆口感。
咬一口油条，热辣鲜香的鱼糊在唇齿间四溢，一碗糊汤粉下肚，胃和身体都变得热乎乎的。
店铺不大，20多个平方，遇上早高峰，可能没有座位。
糊汤粉和油条摊是两家人，付款时记得分开扫码。
李记鲜鱼糊汤粉
价格：鲜鱼糊汤粉6元、油条2元
时间：05:30-14:00
地址：钢城八中门面北11号
可以免费续面的
牛肉面
青山有很多好吃的面馆，田拐子牛肉面在青山开了10年，人气很高。
工作日上午十点多，店里依旧满座，不时排队。店外是把红板凳当桌子的食客，一人一碗的牛肉面，配一杯豆浆，吃的认真。
一碗红油飘香的牛肉面16元，牛肉给的大方，铺在面上满满当当，粉面都能免费续，店里还有免费豆浆。
△粉面只能免费续一次，后面想再续，就是0.5元/次，大多数人一碗足矣。
△老板在青山有3家店，每天用200多斤牛骨头配合牛肉熬汤底
牛肉面默认宽面，烫得顺滑劲道，倒入牛骨汤底，盖上卤过的牛肉片，加入红油浇头，最后添一勺爽脆的海带片。
素净的面衬出各种滋味，汤底的鲜、红油的辣、牛肉的香，一起在嘴巴里绽开。我和摄影师一人一碗，吃得干干净净。
△老板姓田，襄阳人，这碗牛肉面综合了新农牛肉面、襄阳牛肉面的做法，以及青山人吃面的口味。
△牛肉面里的红油是老板专程回襄阳，在襄阳牛肉面面馆里学的手艺，襄阳人吃起来会觉得很熟悉。
田拐子牛肉面
价格：牛肉面16元
时间：06:00-12:00
地址：南干渠街12附4
用老面做的
红豆包
三弓路菜市场（大洲汇誉市场）里藏着一家馍馍店，山西罐罐馍，在这儿开了八九年。
铺子里专卖用老面做的各种馍，包括5毛花卷、1元玉米馍、2元红豆包，还有黑米、荞麦等杂粮馒头。
红豆包里的红豆馅儿很扎实，掰开后红豆馅儿冒出来，看起来比面还多。
如果是买了直接吃，一定要找老板要热的。我吃了一个冷的，口感大打折扣。
△还能看到颗颗分明的红豆，这是老板自己煮的东北珍珠小红豆，吃起来绵软细腻，搭配筋道的老面，越嚼越香。
老板是江西人，来武汉有20年了，之前在汉阳开馒头铺子，后来拆迁便搬了过来。
走进菜市场路过这家店，就会被店里的蒸屉和馒头吸引，100多个蒸屉分为几摞，码的近两米高。
白色黄色黑色的馒头堆在玻璃橱窗里，看着热热闹闹。
山西罐罐馍
价格：花卷0.5元/个、红豆包2元/个
时间：06:00-18:00
地址：三弓路大洲汇誉市场内
刷麦芽糖的
卤鸭
这是打包带回办公室，经同事舌尖检验，给出一致好评的卤鸭。
同事评价，冷吃味道也很好，有卤香味，鸭皮紧致有韧性，微微带点甜，若是热的，肯定更香。
这是一家青山名店，老板是四川乐山人，1990年左右在工人村开了第一家店，2005年在三弓路开了这家店。
这家的油淋鸭，其实是根据青山人口味改良过的乐山甜皮鸭。乐山甜皮鸭，川味卤鸭，先卤再炸，最后刷糖，外皮脆甜不肥腻，里肉细嫩。
青山这家店选三斤多的土麻鸭，用二三十味香料卤制，再炸，最后只刷一层薄薄的麦芽糖，让烤鸭外皮更鲜亮。
店里的秘制辣椒粉，加了贵州辣椒、花椒等多种调料，用鸭肉蘸着吃，更香。
若喜欢吃鸭，可以买半只，带回家尝尝鲜。
张记油淋鸭
价格：油淋鸭39.8元/斤
时间：07:30-18:00
地址：三弓路58街4栋
青山最有名的
炸鸡
青山土著强推，去青山一定要吃的炸鸡。老店在建七路，1991年开业，陪伴了青山人近33年。
鲜嫩多汁的大鸡腿，名扬三镇，是汉口汉阳的吃货，到青山必打卡小吃。
三弓路这家是分店，味道和老店一样。
大鸡腿先腌再炸，不裹生粉/面包糠等。
鸡腿外皮炸得焦黄香酥，里面的肉肉细嫩多汁，不用费力，就能撕开。
鸡肉腌得入味，咸鲜口，不辣，吃几口会有点腻，若是有辣椒粉配着吃更香。
△出了招牌大鸡腿，店里还有全鸡、全翅、小腿、翅中、翅根
大鸡腿按斤称，30.8元一斤，我选了一个手掌大小的鸡腿，12块。
建七炸鸡
价格：大腿30.8元/斤
时间：周一至周日 08:00-21:00
地址：建港南街6号附7号
大洲汇誉市场和建一综合市场，隔着三弓路对着开，市场旁边糯米包油条、烧麦、汤包、剁馍、米耙铺子开得挨挨挤挤，相当热闹。
大洲汇誉市场里，来自全国各地的时令水果占据菜场出入口，本地菜薹水灵灵的，带着泥巴的藕摞在台面上任君挑选。
旁边的露天市场聚集了南来北往的卖货人，西北大哥带来宁夏枸杞、山西大叔运来老陈醋、还有人卖起了年宵花，商家把瓜子核桃葡萄干摆出来平铺在篓子里。
对面建一综合市场，水果/蔬菜/生鲜/水产铺子依次排开，冰鲜肉铺挂起了腊鱼腊肉。
清晨的三弓路，繁忙热闹，充满生机。
试着起个早床去逛逛菜市场，过个早，相信我，心和胃都会被填得满满的。
三弓路
地址：青山区三弓路20号
交通：地铁5号线科普公园站B口，步行1公里
编辑 | 葆 芩
摄影 | 廖晨阳
设计 | 葆 芩、胖 虎、Li.
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