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宝鸡市，陕西省辖地级市，因市区东南鸡峰山有“石鸡啼鸣”之祥兆而得名宝鸡。

宝鸡市是华夏始祖炎帝的诞生地，也是周秦王朝的发祥地，因文物资源丰富，被誉为“炎帝故里、青铜器之乡”。

宝鸡又称西府，其饮食文化历经千余年的发展，在继承中不断地吸收与创新，成就了宝鸡特有的地方特色美食。

下面我将分享25款来陕西宝鸡‬必吃的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后。

岐山臊子面

岐山臊子面是陕西宝鸡岐山县的特色小吃，臊子你都是以宝鸡岐山臊子面最为正宗，历史非常悠久。它是用面条配上七分三瘦的带皮猪肉制作的肉臊子，再加上炒熟的鸡蛋、木耳、胡萝卜、蒜苗、豆腐等多种配菜和多种佐料制作而成。面条细长光滑，厚薄均匀，吃起来柔韧顺滑爽口，有劲道，汤汁酸辣，臊子油而不腻，香气四溢，深受大众的喜爱。岐山臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特征，才能被称为正宗的宝鸡臊子面。

岐山擀面皮

岐山擀面皮是陕西宝鸡岐山的传统风味小吃，它的历史非常悠久，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来。它是用白面粉为主要原料，经过和面、揉洗、过滤、压、擀、蒸、切等多道工序制作成面皮，再辅以木耳、黄花、土豆、红萝卜、豆腐、红薯粉条、青菜等一些配菜，加入油辣椒、香醋等秘制调料制作而成，面皮选料精良，它的制作工艺严谨，成品色泽乳白，薄而匀称，光滑透亮，吃起来软绵柔滑，筋韧耐嚼，辣香适口，口感极佳。

凤翔豆花泡馍

凤翔豆花泡馍是陕西宝鸡凤翔区的传统风味名小吃，发源于西府凤翔，它是用黄豆为原料制作成的，鲜嫩爽滑的豆花和加入多种调料用独特工序制作成香酥劲道的锅盔馍，‬两者相结合，吃起来口感丰富，味道醇厚滋润。

陇县核桃油旋

陇县核桃油旋是陕西宝鸡陇县的特色小吃，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色而得名。它是用面粉、核桃为主要原料，配以十三香、白糖等调料，经过发面、揉面、调馅、擀面、裹馅、卷面、甩摁、烘烤等多道工序制作而成。成品色泽金黄，吃起来外皮酥脆，内瓤柔软，核桃香气扑鼻，尤以刚出炉的最为酥脆爽口，也最让人赞不绝口。

陇县马蹄酥

陇县马蹄酥是陕西宝鸡的传统风味小吃，因形似马蹄而得名。据说是唐代李世民的原配妻子回家省亲而传入陇州的宫廷膳食。它是用上等面粉、赤豆为主要原料，配以果仁为辅料，用糯米发酵后制作而成。成品四周厚、中间薄、形似马蹄，纹理清晰，色泽褐黄，吃起来香酥甜美、松软兼备，色香味俱佳。

凤翔腊驴肉

凤翔腊驴肉是陕西宝鸡凤翔的特色名菜，创制于清咸、同年间。它是用驴的后腿肉为主要食材，经过腌制、晾晒、煮等多道工序制作而成，制作方法比较复杂，成品色泽红润，质地细密，吃起来酥香可口，五味俱全，让人赞不绝口，回味无穷。

扶风鹿糕馍

扶风鹿糕馍是陕西宝鸡的传统名小吃，它的历史非常悠久，可以追溯到唐代。它是用上好的面粉为主要原料，配以五香粉、白糖、油料等辅料，经过烤制而成。成品面饰有鹿形图案，色泽白亮，吃起来香甜可口，甜而不腻，滋味悠长，煮不散烂，贮不霉变，深受大众的喜爱。

西府扯面

西府扯面是陕西宝鸡的特色面食，是中华名吃，它的历史非常悠久，已经有3000多年的历史。它是用面粉为主要原料，经过再醒发、擀面、切面、扯面制作成合适粗细的面条，再配以菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、牛羊肉、大肉臊子和多种调味料制作而成。成品色泽协调。光滑柔韧，汤清味鲜，清淡爽口，非常味美。

西府醋粉

西府醋粉是陕西宝鸡的特色风味小吃，它是用醋渣和面粉混合，加入美阳河水，经过蒸熟后切成条状，再用醋、盐、蒜水、红油辣椒拌匀即可。醋粉的做法独特，比起来口感柔细、清亮、微酸，劲道，酸辣可口，香馥浓郁，让人胃口大开。

岐山锅盔

岐山锅盔是陕西宝鸡的特色小吃，因其形似锅底、大如锅盖而得名，素以“干、酥、白、香”而著称西府，闻名于大西北。据说岐山锅盔最早始于周文王之时，又名“文王锅盔”。岐山锅盔是用上好的面粉为原料，加入盐、油、香料和面，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成。它的制作工艺独特且精细，成品色泽金黄，吃起来外皮酥脆，味道香美，有干燥无水分的特点，非常便于储存和携带。

千阳大肉泡

千阳大肉泡是陕西宝鸡千阳县的特色名菜，其制作技艺是宝鸡非物质文化遗产。它是用新鲜精瘦肉，配上大骨、自家烙的锅盔、粉条、豆腐、木耳、小葱、卤肉等配料制作而成。它的做法独特，吃起来肉肥而不腻、瘦而不柴、滑润爽口；馍皮干内软、火色均匀、入汤不散；汤煎且汪、味道飘香、配菜渲净；味道鲜美，肉烂汤浓，口留余香，堪称西部一绝。

康祥酥皮点心

西府康祥酥皮点心是陕西宝鸡千阳县的特色小吃，是宝鸡非物质文化遗产。它是精选好原料，经过用文火焙烤五仁，用猪油和面精制皮面和酥面，依照百年配方按比例配制馅料，它的馅料为传统五仁，桂花增添清香，冰糖含饴增甜，纯手工包制及入模磕制成型，再入炉慢火烤制。成品形如鼓状，色白如脂，吃起来口感酥软，营养丰富，喜庆吉祥。

豆腐包子

豆腐包子是陕西宝鸡的名小吃，是连康熙都赞不绝口的包子。它是用面粉制皮，再用豆腐和黄瓜、蒜薹、虾米等配料，加入葱姜蒜、胡椒粉等辅料做成包子馅，包好后，蒸制而成。制作方法简单，成品皮薄馅满，味道鲜美，让人赞不绝口。

柱顶石干粮馍

柱顶石干粮馍是陕西宝鸡眉县的特色小吃，距今约有百年的制作历史，因其外形似旧时盖房用的柱顶石而得名。它是用小麦精粉，用醪糟特制的酵面和纯碱三种为原料，经过和面、揉搓、反复叠压、成形、烤制等多道工序制作而成。成品色泽黄亮，外观典雅，皮薄瓤厚，吃起来清香爽口，酥甜易嚼，便于携带。

眉县辣子盒

眉县辣子盒是陕西宝鸡眉县的特色小吃，它是用面粉制皮，再用新鲜小辣椒加上植物油、五香粉等多种调料，与切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻拌匀制成馅，像把饺子一样包好，再烙熟而成。成品色泽金黄洪亮，吃起来外皮酥脆，内里鲜辣可口。

眉县炉齿面

眉县炉齿面是陕西宝鸡眉县的特色小吃，它的特色就在于面条形状似炉齿状。它有薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪、入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点，是一道色香味俱全的美食，其实在陕西其他地方也会有机会吃到。

洋芋搅团

洋芋搅团是陕西宝鸡的特色美食，它是用土豆为主要食材，将土豆蒸熟后捣成泥，再舀一勺砸成粘的，然后加上酸菜或醋水、韭菜蒜苗等配料一起搅拌而成。吃起来味道绵软柔滑又筋糯，味道酸甜可口，后味里满是新鲜土豆的香甜，在当地深受喜爱。

扶风烙面皮

扶风烙面皮是陕西宝鸡扶风县的特色小吃，它的做法跟擀面皮很像，但是多了一个用平底锅烙的制作工序，面皮外表有烙出焦斑，晶莹剔透，吃起来口感“韧、筋、干”，很有嚼头，比擀面皮更加的筋道，口感虽不如擀面皮，但更入味。

陈仓烧肉面皮

陈仓烧肉面皮是陕西宝鸡陈仓虢镇人的美食，面皮是洗面皮，是用纯粮喂的土猪肉，煮过后切片，码在面皮上，再配以盐、醋和油泼辣子等调料，最后浇上一勺烧肉汁即可，吃起来酸辣鲜香，风味独特。

凤县干脚棒

凤县干脚棒是陕西宝鸡凤县的特色美食，据说在过去这是丈母娘用来招待女婿的菜肴。立春前农家杀猪，会挂很多腊肉，其中有整个的猪腿，这干脚棒就是腊猪腿，加上干豆角和其他配菜，炖上几个小时，吃起来味道十分鲜美。

宝鸡茶酥

宝鸡茶酥是陕西宝鸡的名小吃，它是用白精粉为主要原料，配以猪板油、菜籽油、调料等制作成型，再用平鏊锅上烤下烙油煎而成。因咬下去发出“嚓”的声响而得名，因“茶”与“嚓”同音。它的做法简单，成品色泽金黄，内层松软，层层落花，油而不腻，以色、香、味和型著称。

凤翔水煎包

凤翔水煎包是陕西宝鸡凤翔县的特色小吃，它是用精制面粉，配以大葱等上好配菜，纯手工煎制而成。成品色泽金黄，馅多皮薄，吃起来香而不腻，酥而不硬，色味俱佳，深受大众喜爱。

麟游血条面

麟游血条面是陕西麟游有名的特色小吃，它是用猪血或羊血和的面条制作而成，制作技艺非常繁琐，等蒸熟晒干后，吃的时候再泡或是煮，加上臊子调味。麟游血条面有薄劲香、煎稀汪的特点，成品面皮薄，柔中带劲，耐煮耐泡，油多味香，色彩鲜艳，味道非常鲜美，不仅食用方便，而且利于贮存，味浓而不腥，色红而不辣，油厚而不腻。

陇县暖锅

陇县暖锅是陕西宝鸡陇县的特色美食，历史非常悠久，可追溯到清代。暖锅通常用紫铜或导热性最强的黄铜制成，食材的用料全是家常菜，以煮至七八成熟的白萝卜片为主，配以豆芽、泡好的粉条、豆腐、红萝卜等打底，然后盖面子，上面铺一层肉食，排骨、鸡块、肥肠、丸子等，随着暖锅渐渐沸腾，浓浓的汤汁、白白的蒸汽、金黄的油汁顺锅边慢慢溢出，立时香味扑鼻。秋冬季节，一家人围在一起吃个暖锅，家庭仪式感满满。

醒软拉细棒棒面

醒软拉细棒棒面是陕西宝鸡的特色美食，它是用面粉为主要原料，将面粉揉成面团后，擀成薄片后切成细条，然后再煮熟，然后加入多种调料制作而成。吃起来面条口感Q弹，细腻滑爽，入口有嚼劲。它的制作工艺非常独特，是宝鸡非常受欢迎的美食。

以上就是我分享的25款来陕西宝鸡必吃的特色美食，看你有吃过哪些呢？

除此之外，陕西宝鸡还有很多特色美食，你都知道哪些呢？欢迎评论区留言补充！

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