夏日必吃！2021年适合夏季食用的家常菜谱大全

开胃凉菜

夏季天气炎热，很多人喜欢吃清凉开胃的凉菜。以下是一些适合夏季的开胃凉菜：

• 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入适量的盐和醋进行腌制，再加入蒜蓉、香菜等调味品即可。
• 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入适量的酱油、醋、花生酱等调味品拌匀即可。
• 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋等调味品拌匀即可。

清爽素菜

夏季素菜清爽可口，富含营养，以下是几道适合夏季食用的清爽素菜：

• 凉拌莴笋：将莴苣叶剥下，切成莴苣丝，加入适量的酱油、醋、蒜末、糖等调味品拌匀即可。
• 清炒青椒：将青椒切成丝，平锅加热后加入适量的油、盐、蒜末炒熟即可。
• 爽口黄瓜拌粉皮：将黄瓜切成丝，粉皮用热水泡软后切成条，加入适量的酱油、醋、花椒粉等调味品拌匀即可。

凉面汤面

夏季吃凉面和汤面可以消暑解渴，以下是几款适合夏季食用的冷面与汤面：

• 酸辣粉：将面条煮熟后沥干水分，加入适量的酱油、香醋、辣椒油等调味品拌匀即可。
• 凉拌拌面：将凉面煮熟后沥干水分，加入适量的酱油、花椒粉、香菜等调味品拌匀即可。
• 西红柿鸡蛋面汤：将面条煮熟后捞出，再加入西红柿煮熟的番茄汤，再加入煮熟的鸡蛋即可。

清凉饮品

夏季饮品可以解渴消暑，以下是一些适合夏季食用的清凉饮品：

• 冰镇柠檬水：将柠檬切片，加入冰块和适量的水，再加入适量的蜂蜜或糖搅拌均匀即可。
• 西瓜汁：将西瓜去皮切块，放入榨汁机中榨出汁，加入适量的冰块即可。
• 草莓气泡水：将新鲜草莓捣碎，加入适量的糖和苏打水搅拌均匀即可。