白洋淀11大经典特色美食，这个夏天来雄安，燃爆你的味蕾-北京餐饮网

它是中国海河平原上最大的湖泊，

143个大小不等的淀泊交织错落，

水域面积相当于56个西湖！

它被环保部刚刚列入“新三湖”

它因雄安新区而更加美丽

它就是华北明珠“白洋淀”

依托白洋淀

在漫长的历史中沉淀中

白洋淀畔形成了独特的饮食文化

这里水产资源极其丰富

人们就地取材，做出了许多独具地方特色的美食

善于享受生活的人，总不会“怠慢”自己的嘴

来雄安新区，必到白洋淀

来白洋淀，这些经典美食必吃不可

白洋淀藕

在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。

白洋淀全鱼宴

极富特色的鱼类菜肴精品。其一是吃鱼不见鱼，其二是“鱼”尽其用，其三用料讲究。适应不同消费层次需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒元鱼、清蒸元鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时，也兼做一些鱼类小吃，作为佐酒小菜。

白洋淀卤河蟹

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。

白洋淀卤煮野鸭

白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时，采用传统秘方，高温卤煮，口感为肉质鲜嫩，润而不腻。

白洋淀咸鸭蛋

白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫“青果”。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

白洋淀圆鱼

圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼主要有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等。

白洋淀锅贴饼子炖杂鱼

小编强烈推荐，价格亲民，非常好吃的雄安特色美食。因为在白洋淀，鱼是最常见的食物，比一些绿色蔬菜还要便宜，所以当地的人民经常吃贴饼子熬小鱼。如今，鱼的做法有了改进，贴饼子熬小鱼已经变成了锅贴饼子炖杂鱼。这道风味小吃，吃起来有滋有味，这道菜可是当年乾隆皇帝来白洋淀水上围猎的最爱，时至今日凡是吃过的人，再次想起都会让人不禁垂涎欲滴.

白洋淀熏鱼

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。

白洋淀凉拌荷叶芽

味道微苦，具有清凉去火、排毒养颜的功效。

生活在白洋淀的人们，就地取材，白洋淀初夏小荷才露尖尖角的时候摘下来的嫩荷叶芽，用水炒一下捞出凉拌，营养丰富，口感清凉。

白洋淀小虾糊饼

白洋淀河虾洗净使用食用盐腌制，玉米面用冷水搅拌成疙瘩状并添加五香粉、香葱段和食用盐充分混拌，电饼铛烹制即可。外焦里嫩，吃起来鲜香脆嫩，容易保存，是白洋淀人平时很好的干粮。康熙帝到访此地时，还为这道菜题写菜名。

白洋淀菱角

菱角是白洋淀上极富特色的一种水产品。4月长叶，浮在水面；6月开花，一片银光灿灿；7月菱角成熟，采摘；菱角吃法有三种，一种是6月采摘嫩菱，生吃即可。第二种吃法便是菱角成熟后，带壳煮熟。第三种吃法则是晒干菱角，菱肉收缩，用剪刀剪开外皮，剥出菱角米，与其他豆类、米熬粥。

是不是已经开始流口水了

别急，下次来白洋淀

我们一起吃个够~~