秋天是一个增加营养的季节，天气渐渐地转凉了，做上这样一锅热气腾腾的蘑菇炖粉条，既营养又暖胃，下面一起看看我是怎么做的吧。
准备适量的蘑菇把它撕成小块，蘑菇在烹饪的时候容易收缩，不要掰得太小，要不然影响美观。
在准备半肥半瘦的猪肉一块，把它切成肉丝备用。
准备适量的粉条用热水把它泡软，加入少许的老抽给它腌制一下，充分地给它搅拌均匀。
拌匀后加入一勺食用油，这样能防止粉条粘在一起，再次搅拌均匀放在一旁备用。
辅料可以搭配葱花，姜丝，蒜末，干辣椒段，再来一颗八角增加香味。
再准备油菜一小把放入盘中备用。
锅里水开把蘑菇下入锅中给它焯一下水，蘑菇表面有很多的细菌，我们用高温给它消一下菌这样吃着才会更放心，焯水的时间不要太长，大约半分钟左右就可以了。
焯好水捞出放入凉水中泡制变凉，这样蘑菇长时间放置不会发黏。
锅里放入适量的油，油热后把肉丝给它下入锅中，把肉丝慢慢地给它炒制变色炒出香味。
炒香后放入少许的料酒去腥，再来一点老抽调色，充分地给它翻炒均匀，把肉丝炒制上色炒出酱味。
炒香后放入准备好的料头，他料头充分地给它煸炒出香味。
炒香后加入适量的热水，粉条吸水特别的厉害，我们加水的时候要多放一下，一次给它加够，等水烧开后把粉条和蘑菇给它加进来，接着放入食盐，鸡精调味，少许胡椒粉增香去腥，在放入半勺香醋，一勺生抽。
等水烧开后把粉条和蘑菇加进来，调入小火给它炖至两分钟，把粉条给它炖熟炖透，看到这里了，如果您觉得我的作品对您有帮助的话，麻烦您动动您发财的小手给老弟点个赞，您的每一个点赞，留言，关注，都是我前进的动力，感谢大家的支持。
2分钟后把油菜给它加进来，给它翻拌均匀把油菜烧至断生就可以出锅了。
一到天冷的时候北方人都会做一些炖至的菜系，这道蘑菇猪肉炖粉条在北方是一道特有名气的招牌菜，食材的搭配有荤有素特别的有营养，喜欢的收藏起来试一下吧！
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