简单又入味的「酱油腌渍菇菇」做法！可将各种菇类混搭使用

营养丰富又好取得的菇类食材，包含金针菇、香菇、鸿禧菇等，除了可以单独使用，也可以将它们混搭在一起，就像接下来要介绍的「酱油腌渍菇菇」食谱。这是做法简单又很入味家庭常备菜，要吃时随时从冰箱取出。

材料：

金针菇 1袋约100g

鸿禧菇 1袋约100g

舞菇 1袋约100g

香菇 4～5个约50g

酱油 2～3大匙（请依照想要的咸度做调整）

味醂 2大匙（可将料理酒和砂糖以约３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）

蒜瓣 1瓣切成蒜末或磨成蒜泥

制作步骤：

步骤1：将菇菇去除底部后，金针菇对半切、鸿禧菇和舞菇掰成小株、香菇切成薄片。

步骤2：在一个碗里倒入酱油、味醂和蒜末，混匀成酱汁。（喜欢辣椒可加入少许辣椒片）

步骤3：家里有微波炉的话，把菇菇放进可微波的耐热碗中，加入酱汁稍微拌匀后，以600W微波5分钟。

亦可直接煮一锅滚水将菇菇烫熟，并沥除多余的水份后，跟酱汁一起放入碗中拌匀，至少腌渍10分钟即可。

吃不完的菇菇可以放冰箱冷藏，并建议在3天内食用完毕～