5道简单好吃的家常菜菜谱

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣香鲜。制作起来非常简单，只需要豆腐、肉末、豆瓣酱和各种调味料即可。首先，将豆腐切成小块，用开水焯烫一下；然后，用锅热油将肉末炒熟，加入豆瓣酱和调味料翻炒均匀；最后，将焯烫过的豆腐加入锅中，用勺子轻轻翻煮几分钟即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道以鸡肉和花生为主要材料的传统川菜菜品，口味酸甜微辣，香味扑鼻。制作方法简单，先将鸡脯肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；然后，将泡软的干辣椒切段，葱姜切末备用；最后，热油锅中加入干辣椒爆香，放入葱姜末煸炒，随后倒入鸡丁翻炒，加入调料炒匀即可装盘。

3. 家常蛋炒饭

家常蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，制作方便快捷。首先，将米饭用手捏碎，让每粒米饭分离；然后，将鸡蛋打散，加入盐、生抽搅拌均匀；接下来，将锅烧热，倒入适量的油，将蛋液倒入锅中炒散，放入适量的米饭翻炒均匀，最后加入调味料炒匀即可。

4. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单的家常菜，不仅简单易做，而且可以保留蔬菜的原汁原味。只需要准备好各种蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、青椒等，切成适当大小的块或片；然后，热锅加入适量的油，放入蔬菜翻炒，加入盐、味精调味即可。

5. 青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道家常下饭菜，制作简单而且营养丰富。先将土豆削皮，切成细丝，泡在水中10分钟；然后，青椒去籽，切成细丝；接下来，热锅加入适量的油，放入土豆丝煸炒，炒至微黄后加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐、味精调味即可。