中午吃什么菜食谱，健康又美味！

1. 西红柿炒鸡蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，加入鸡蛋液，翻炒至七成熟。
3. 加入切好的西红柿，翻炒均匀，再加入适量盐调味。
4. 最后撒上一些葱花，搅拌均匀即可出锅。

2. 酸辣土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 青红辣椒 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，用水漂洗去浆。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 加入青红辣椒继续炒香，再加入土豆丝翻炒均匀。
4. 倒入适量的醋，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上香菜即可出锅。

3. 鱼香肉丝

材料：

• 猪肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 黑木耳 适量
• 青红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 将胡萝卜、黑木耳、青红椒切丝。
3. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜、黑木耳、青红椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、白糖、盐、味精调味，煮开后勾芡即可出锅。