不可错过的家常菜之水煮肉片制作方法

家常菜之水煮肉片

水煮肉片是一道香辣可口、色香味俱佳的川菜。它是将嫩嫩的猪肉片和蔬菜经过短时间的烫煮后配以特制的辣椒酱汁，带给人们一种辣而不燥，嫩滑鲜美的口感。水煮肉片适合作为日常饭桌上的美味佳肴，下面就让我们一起来学习一下制作水煮肉片的家常做法。

所需食材：

• 猪肉：嫩猪肉片300克
• 蔬菜：水发木耳适量、豆芽适量、黄豆芽适量、香菜适量、蒜蓉适量
• 调料：食盐适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量、淀粉适量
• 辣椒酱：干辣椒适量、生抽适量、香醋适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将水发木耳、豆芽、黄豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油，放入辣椒酱炒香，加入生抽、香醋调成辣椒酱汁备用。
4. 烧一锅开水，将腌制好的猪肉片焯水。
5. 沥干水分的猪肉片码放在盘底，然后将焯水的豆芽、黄豆芽、水发木耳摆在猪肉片上方，撒上蒜蓉。
6. 将炒香的辣椒酱汁均匀地倒在蔬菜和猪肉上。
7. 另起锅热油，倒在辣椒酱汁上，出现滋滋声即可。
8. 撒上花椒粉、鸡精和香菜，完成上桌。

水煮肉片制作过程简单快捷，香辣口感的食物金针菇，口感鲜美，口味独特，是家庭聚餐与朋友聚会的理想选择。通过这道家常菜，你可以尽情享受辣味与鲜美！希望您喜欢这道家常菜水煮肉片的做法。

谢谢您阅读本篇文章，期待能够为您的烹饪带来一些帮助！