10款简单快手家常菜做法大全，让你轻松入厨成为全能厨神

孜然土豆片

材料：土豆、孜然粉、食用油、盐、蒜末

做法：

1. 将土豆去皮切成薄片。
2. 热锅冷油，将土豆片放入锅中炸至金黄色。
3. 捞出土豆片，沥干油分，放入碗中。
4. 在碗中加入孜然粉、食用油、盐和蒜末，拌匀即可。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、食用油、盐

做法：

1. 将西兰花切成小朵，用开水焯水备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末煸炒。
3. 将焯水过的西兰花放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、食用油、盐

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 番茄洗净切块。
3. 锅中热油，将鸡蛋倒入锅中煎炒成碎末。
4. 倒入番茄块，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐翻炒均匀即可。

剁椒鱼头

材料：鱼头、剁椒、蒜末、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 将鱼头切成块。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和剁椒炒香。
3. 将鱼头块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽和盐翻炒均匀。
5. 将淀粉加适量的水调成糊状，倒入锅中勾芡即可。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、辣酱、豆瓣酱、食用油、盐、葱姜蒜

做法：

1. 将豆腐切成块状。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒均匀。
4. 加入适量的辣酱和豆瓣酱炒匀，再加入豆腐煮熟。
5. 加入适量的盐翻炒均匀即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、食用油、盐、糖

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁状。
2. 青椒和红椒切成丁状备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入鸡丁煸炒至变色。
4. 加入适量的青椒和红椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖炒匀即可。
6. 最后放入花生米炒匀即可。

红烧肉

材料：五花肉、老抽、生抽、食用油、姜块、葱段、冰糖、水

做法：

1. 将五花肉切成块状，用沸水焯水备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
3. 放入冰糖炒化成红色汁液。
4. 将焯水过的五花肉放入锅中煽炒均匀。
5. 加入适量的老抽和生抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后改小火炖煮1小时即可。

番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、食用盐、水

做法：

1. 番茄洗净切块。
2. 锅中倒入适量的水，烧开后放入番茄块煮熟。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 倒入鸡蛋液至锅中，搅拌均匀。
5. 加入适量的盐调味即可。

青椒炒肉丝

材料：瘦猪肉、青椒、食用油、盐

做法：

1. 瘦猪肉切成细丝，用生抽和淀粉腌制片刻。
2. 青椒洗净切丝备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入腌制过的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的青椒丝继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

香菇炖鸡

材料：鸡块、香菇、食用油、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精

做法：

1. 将鸡块焯水备用。
2. 香菇洗净，切好备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入焯水过的鸡块煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒和盐翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加入香菇翻炒均匀。
7. 炖煮约20分钟，最后加入适量的鸡精即可。