教你做鲜美的海鲜蘑菇披萨

（原味、烤、数小时、普通）

准备食材：

面包底（面团）：

高筋面粉150g

低筋面粉100g

酵母粉2.5g

糖12g

盐3g

油30g

牛奶130g

馅料：

虾（蒜蓉腌过的虾）适量

鱿鱼圈适量

蘑菇150g

蘑菇汁：

蘑菇100g、奶油50g、高汤适量、蒜瓣3瓣、黑椒盐适量

步骤：

1、面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。

2、搅拌成棉絮状，再下手揉面。不用揉得太讲究，不用出膜，按揉五分钟左右就可以了。

3、揉成光滑的面团，装好，放在微波炉或烤箱里，旁边放一杯热水，让它在一个温暖的环境里发酵。

4、三小时后，发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。

5、现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片，用少量高汤煮开，用手持的食物搅拌机磨成碎。

6、用手持的食物搅拌机磨成碎。

7、加适量鲜奶油，加黑椒盐调味。

8、醒好的面团，用擀面杖压薄，压成饼状。戳很多小孔。

9、涂上步骤7的蘑菇汁。

10、撒芝士。

11、预热180度，第一次烤8分钟。

12、等待面包底的同时，把海鲜炒熟，防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的，这里不需要加任何调料。

13、把披萨的面包底取出来，铺上海鲜和很多很多蘑菇，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。

14、这里是第二次进烤箱，180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎，没有可以不加。

15、开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇，海鲜和芝士，一口下去太满足！