鹿茸菇火腿汤，这样做鲜香清甜

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，又叫珊瑚菌，因像小鹿角所以叫鹿茸菌。它含有丰富的蛋白质和维生素。口感松脆，味道鲜美。

可以用来和鸡鸭鱼肉一起炒，也可以用来煲汤。今天我们就来做一道鹿茸火腿汤。

具体做法：

去超市，或者菜市场买400克左右的鹿茸菇。

回家洗干净，鹿茸菇本身就很干净，所以很好洗。洗好后在把每根都撕开一下，撕成小条，沥干水装盘里备用。

切一点姜丝，蒜末。两三个圣女果切成薄片，西红柿也可以。一根火腿也切成薄片，切一点点瘦肉丝备用。

锅中放油烧热，小火放入肉丝和姜丝。稍微炒一下，肉变色断生即可，不要炒太久肉就炒老了。

肉丝炒好后，放入一碗清水烧开，打一锅油汤。

水开之后，把撕好的鹿茸菇放入。

用锅铲搅动鹿茸菇，让它全部没入汤中。

烧开后，让它滚两分钟。

鹿茸菇在汤里滚两分钟后，把切好的火腿片和圣女果片倒入锅中。

汤再煮开之后，用锅铲翻动一下让它们受热均匀，开两开就可以起锅了。

最后撒上葱花，一点胡椒粉，再滴两滴香油。一碗鲜香清甜的鹿茸菇火腿汤就做成了。虽然一点糖没放，但喝起来比放了糖还甜。