一百道简单易做的家常猪肉菜谱

1. 酱炒肉丝

酱炒肉丝是一道经典的家常猪肉菜谱，制作起来简单方便，口感鲜嫩可口。首先将猪肉切成丝状，用料酒、生抽、酱油进行腌制，随后炒至变色。最后加入葱姜蒜爆炒，加入适量的糖调味即可。

2. 酱香肉块

酱香肉块是一道色香味俱佳的猪肉菜谱，制作简单快捷。将猪肉切成块状，用葱姜蒜、料酒、生抽腌制片刻。随后将腌制好的肉块炒至变色，加入豆瓣酱和适量的糖，继续炒制片刻。最后撒入一些香菜和青红辣椒提味即可。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的猪肉菜谱，色香味俱佳。将排骨切成小段，用生抽、料酒、盐腌制片刻。随后将腌制好的排骨煮熟，沥干水分。然后将沥干水分的排骨炸至金黄酥脆，取出备用。最后用糖、醋、番茄酱、料酒一起炒制，加入适量水后煮至浓稠，加入炸好的排骨翻炒均匀即可。

4. 酱香茄子煲

酱香茄子煲是一道家常猪肉菜谱，味道鲜美。将茄子切成长段，用油炸至金黄色。下锅炒香葱姜蒜，加入炸好的茄子翻炒均匀。随后加入腌制好的猪肉丝炒熟。最后加入适量的水、酱油、糖、盐煮至茄子软烂，勾芡收汁即可。

5. 红烧肉

红烧肉是一道家常猪肉菜谱，香甜美味。将肉切成块状，用热水烫一下，去除血水。随后用料酒、生抽、老抽腌制片刻。然后将腌制好的肉块煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒。最后加入适量的糖、酱油、料酒、老抽、八角、香叶炖煮片刻，炖至肉块变软入味即可。

6. 抄手

抄手是一种受欢迎的猪肉菜谱，风味独特。首先将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、料酒、生抽腌制片刻。随后将腌制好的肉馅包入面皮中，折成花瓣状。最后将包好的抄手放进沸水中煮熟，捞出沥干水分，拌入调味酱即可。

7. 香煎猪排

香煎猪排是一道简单美味的猪肉菜谱，外酥里嫩。将猪排切成薄片，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。随后将腌制好的猪排放入热油中煎至两面金黄酥脆。最后撒上一些蒜蓉提味即可。

8. 酱猪手

酱猪手是一道营养丰富的猪肉菜谱，口感鲜嫩多汁。将猪蹄烫烫水，去掉杂质。随后将猪蹄切成块状，用葱姜蒜、料酒、生抽腌制片刻。然后将腌制好的猪蹄放入锅中煮熟，捞出沥干水分。最后加入适量的糖、酱油、料酒、盐炖煮片刻，炖至入味即可。

9. 香菇炖猪蹄

香菇炖猪蹄是一道营养美味的猪肉菜谱，滋补身体。将猪蹄烫烫水，去掉杂质，切成块状。随后将泡发好的香菇切片备用。然后将猪蹄块和香菇片放入炖锅中，加入适量的水、盐、料酒炖煮至猪蹄熟烂。最后加入少许生抽调味即可。

10. 腐皮卷

腐皮卷是一道美味可口的猪肉菜谱，制作简单方便。首先将瘦肉切成丝状，用葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制片刻。随后将腌制好的肉丝包裹在腐皮中，卷起来。最后将卷好的腐皮放入蒸锅中蒸熟即可。