家常菜菜谱：七款简单又美味的凉菜推荐

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道很受欢迎的家常凉菜，特别适合夏天食用。制作方法简单，配料少，口感清爽鲜嫩。将鲜嫩的黄瓜切成薄片，加入适量食盐腌制片刻，再加入蒜末、醋、酱油、花椒油等调味料拌匀即可。凉拌黄瓜不仅美味，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。

二、番茄拌黄瓜

番茄拌黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜。将黄瓜切成细丝，番茄切成小块，加入适量的食盐、糖、醋、花椒粉等调味料拌匀即可。番茄和黄瓜的口感互补，味道爽口酸甜，非常开胃。

三、凉拌木耳

凉拌木耳是一道经典的凉菜，具有丰富的营养价值。将黑木耳泡发，捞出切丝，加入适量的食盐、糖、醋、生抽、花椒粉等调味料拌匀即可。凉拌木耳味道鲜美，口感爽脆，而且富含纤维素、维生素等，有助于促进消化和增强免疫力。

四、拍黄瓜

拍黄瓜是一道非常传统的家常凉菜，制作简单，口感清爽。将黄瓜切成大块，用刀背拍烂，再切成小块，加入适量的盐、味精、酱油、蒜末等调味料拌匀即可。拍黄瓜的特点是口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏天消暑。

五、凉拌豆腐

凉拌豆腐是一道营养丰富的凉菜。将嫩豆腐切成块状，加入适量的食盐、糖、醋、花椒油等调味料拌匀即可。凉拌豆腐软嫩可口，口感滑爽，富含优质蛋白质和钙，对于增强骨骼健康非常有益。

六、酸辣白菜

酸辣白菜是一道地道的川菜凉菜，酸辣可口，开胃解腻。将白菜切成丝，用开水焯烫后捞出，加入适量的食盐、醋、辣椒粉、味精等调味料拌匀即可。酸辣白菜口感脆嫩，味道鲜美，酸辣的口感让人胃口大开。

七、凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道富含纤维素、维生素的美味凉菜。将海带丝用开水焯烫后捞出，加入适量的食盐、糖、醋、花椒粉、蒜末等调味料拌匀即可。凉拌海带丝口感嚼劲十足，味道鲜美，不仅能开胃增食欲，还有利于消化和排毒。

以上就是七款简单又美味的家常凉菜，制作方法简单，食材易得，不管是宴客还是平时家庭餐桌都适合。这些凉菜不仅美味可口，而且富含营养，常吃有助于健康。希望通过本文的介绍，大家能够在家尝试制作这些凉菜，享受美食带来的快乐和满足。

感谢大家阅读本文，希望本文对大家了解家常凉菜菜谱有所帮助。