白蘑菇：四种创意做法，让你爱上这种健康食材

奶油蘑菇汤

1. 准备食材：白蘑菇5个、洋葱1/4个、培根3片、牛奶1250ml、黄油2小块、面粉1大勺、盐少许、黑胡椒粉适量。
2. 把白蘑菇切片，洋葱切丁，培根切丁备用。
3. 起锅烧黄油，加洋葱和白蘑菇翻炒，把白蘑菇炒软，加盐和黑胡椒调味。
4. 另起一锅，加黄油加热融化，加入面粉翻炒，炒至黏稠，再加牛奶。
5. 把炒好的蘑菇放入汤中，大火烧开，小火加热，煮3分钟左右。最后加盐和黑胡椒调味，煮到浓稠就可以出锅了。

鸡胸肉炒白蘑菇

1. 准备食材：白蘑菇、葱蒜、鸡胸肉、酱油、料酒、老抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油。
2. 白蘑菇切块备用，鸡胸肉切块，加酱油、老抽、料酒、盐和淀粉抓匀，腌制片刻。
3. 起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒变色，再加葱蒜爆香。
4. 放入白蘑菇一起翻炒，加点老抽翻炒，然后加点黑胡椒粉，加点水焖煮片刻，最后大火收汁，撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。

蒜香白蘑菇

1. 准备食材：白蘑菇300克、大蒜1朵、生抽1勺、淀粉1勺、盐半勺、小葱1把。
2. 白蘑菇清洗干净，切成片备用，大蒜切片，小葱切末。
3. 白蘑菇放在开水里焯水，煮开就可以捞出来。
4. 碗中加入半碗清水、1勺淀粉、半勺盐、1勺生抽搅拌均匀。
5. 热锅凉油，加入蒜片翻炒出香味，把蒜片炒至金黄色。
6. 再把蘑菇片加进去翻炒均匀，再把酱汁倒进去，翻炒至把汤汁炒至粘稠。
7. 出锅之前加入葱花翻炒均匀即可。

白蘑菇炒虾仁

1. 准备食材：西蓝花、虾仁、葱姜蒜、白蘑菇、小米辣、料酒、淀粉、生抽、蚝油。
2. 西蓝花掰碎，蘑菇切片，葱姜蒜小米辣切好，虾仁放半勾淀粉、葱姜丝、半勺料酒腌制10分钟。
3. 锅里烧开水，放一点盐、几滴油，白蘑菇和西兰花分别焯水后捞出。
4. 锅里油热后葱姜蒜小米辣爆香后放虾仁翻炒至变色后放蘑菇翻炒几下再放入西兰花，加两勺生抽、一勺蚝油、一点盐炒熟出锅即可。