菜谱家常菜做法红烧鱼，教你一步步做出美味的经典红烧鱼！

家常菜做法：红烧鱼

红烧鱼是一道受到广大家庭喜爱的经典菜品。它的口感鲜嫩，酱香浓郁，深受人们的喜爱。下面我们来一起学习一下红烧鱼的制作方法。

材料准备：

• 活鱼一条
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将鱼洗净，去鳞去内脏。

2. 姜切末，葱切段。

步骤二：腌制鱼

1. 将洗净的鱼在刀背上轻轻拍几下，撒上料酒腌制10分钟。

步骤三：炒鱼

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

步骤四：红烧鱼

1. 锅中留底油，放入姜末、葱段炒香。

2. 倒入适量的生抽、老抽、白糖，炒匀。

3. 加入适量清水，烧开后转小火，放入炒好的鱼，盖在锅中翻煎几次，使鱼均匀上色。

4. 盖上锅盖慢炖10分钟，撒上盐调味即可。

步骤五：装盘

将红烧鱼盛装到盘中，撒上葱花作为点缀即可。

家常菜做法红烧鱼就做好啦！口感鲜美，酱香浓郁，下饭绝佳。快来动手尝试一下吧！

感谢你的阅读！希望本文能够帮助你学会制作美味的家常红烧鱼，让你的家庭餐桌更加丰盛。如果你喜欢这篇文章，请分享给更多人，让大家都能够享受到美食的乐趣。