10道经典特色家常菜菜谱，教你轻松制作家中美味

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳。选用五花肉，切块后煸炒至表面金黄，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后撒上葱花点缀。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道激发味蕾的经典川菜。将鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制，然后快速炒熟，再加入辣椒、花生等食材翻炒。最后加入酱油、糖等调料，出锅前撒上葱花。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见的家常川菜。将猪肉切丝，加入盐、酱油、淀粉腌制。将蒜末、姜末、辣椒末和豆瓣酱炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒，最后加入调料煮熟。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜。将豆腐切块，煮熟备用。用食油、辣豆瓣酱、豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末、豌豆角翻炒，再加入豆瓣酱、料酒、盐、鸡精炒匀，最后加入豆腐，煮熟后撒上葱花即可。

5. 家常红烧鱼

家常红烧鱼是一道鲜美可口的家常菜。将鱼切块，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆炒出香味，加入酱油、糖、料酒、盐等调料炖煮，最后撒上葱花。

6. 青椒肉丝

青椒肉丝是一道简单美味的家常菜。将猪肉切丝，加入盐、酱油、淀粉腌制。将青椒切丝，葱姜蒜切末。用食油炒香蒜末、姜末，加入肉丝煸炒至变色，再加入青椒丝翻炒均匀，出锅前加入鸡精调味即可。

7. 土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜。将牛肉切块焯水备用，用油爆香姜蒜末，再加入牛肉炒熟，加入料酒、酱油、盐、糖、土豆块炖煮，最后加入葱花。

8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的海鲜菜品。将扇贝洗净，表面撒上蒜蓉、粉丝，上锅蒸熟。蒸好后，将蒜蓉、粉丝淋在扇贝上，撒上葱花即可。

9. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道清爽可口的家常菜。将白菜洗净切段，用油炒香姜蒜末，再加入白菜翻炒均匀，加入盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花点缀。

10. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清淡可口的家常菜。将鲈鱼去鳞腹，用剁刀拍松鱼身，用盐、料酒腌制10分钟。将姜片、蒜末、葱段铺在鱼身上，上锅蒸熟，撒上葱花即可。