家常菜菜谱：最简单的菜让你成为厨艺达人

做一道美味的家常菜，不需要繁复的步骤，只需要几个简单的食材和简明的烹饪步骤就能让你成为厨艺达人。今天我们将为大家分享几道最简单的家常菜，让您轻松拥有一顿美味的饭菜。

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道简单又开胃的家常菜。准备食材有：

• 土豆：2个
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 蒜瓣：3-4瓣
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 油：适量

烹饪步骤如下：

1. 将土豆、红椒、青椒切成细丝，蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，下土豆丝煸炒至微黄。
3. 加入红椒、青椒丝，炒匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，炒匀至熟烂。
5. 最后加入蒜末翻炒几下即可。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道经典的川菜，其口味酸、甜、咸、辣混合丰富，让人胃口大开。需要准备的食材有：

• 茄子：2根
• 蒜瓣：3-4瓣
• 姜：适量
• 泡椒：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 醋：适量
• 油：适量

烹饪步骤如下：

1. 茄子切段，用清水泡一下去除涩味，沥干备用。
2. 将泡椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将茄子炒至金黄色后捞出沥干。
4. 留底油，下入蒜蓉、姜末和泡椒煸炒出香味。
5. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和醋。
7. 加入一些水，烧开后放入茄子，炖煮片刻。
8. 用淀粉勾芡，炒匀即可。

结语

以上是两道简单易学的家常菜菜谱，无论是酸辣土豆丝还是鱼香茄子，只需几个步骤，便可做出美味可口的菜品。希望这些简单的菜谱能为您的家常菜添上一抹色彩，让您成为一位厨艺达人！快去试试吧！