快手家常红烧茄子，美味又简单

红烧茄子的家常做法

红烧茄子是一道家常菜谱中简单又美味的一道菜品。它的制作过程简单，味道鲜美，是家庭中经常出现的一道菜品。

食材准备

制作红烧茄子所需的食材有：

• 茄子：3根
• 姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白砂糖：适量
• 香醋：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量
• 葱花：适量

步骤简述

制作红烧茄子的步骤如下：

1. 茄子洗净切段，用盐腌制10分钟，去掉苦味后冲洗干净。
2. 热锅凉油，加入切好的姜蒜炒香。
3. 放入腌制好的茄子煸炒，煸炒至茄子变软。
4. 加入适量的生抽、老抽和糖炒匀，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，焖煮茄子至软烂。
6. 最后加入少许香醋提味，翻炒均匀即可。
7. 出锅时撒上葱花作为装饰，即可上桌。

温馨提示

红烧茄子的制作要颗粒入味，煮至茄子软烂，酱汁浓郁。同时，选择新鲜的茄子，烹饪过程中不要煮太久，避免茄子变得过于糊烂。

希望通过这份家常菜菜谱，你能够轻松掌握红烧茄子的制作方法，为家人带来美味的料理享受。

感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！