尽享美味的海鲜家常菜菜谱

简介

海鲜是许多人喜爱的美食之一，其鲜美的口感和丰富的营养使其备受追捧。在家中烹饪海鲜也是一种享受，不仅能保持菜品的新鲜度，还可以根据个人口味进行调整。本文将为您介绍几款简单易学又美味的海鲜家常菜菜谱，让您在家中也能尽情享受海鲜的魅力。

1. 清蒸大闸蟹

主料：大闸蟹。

做法：

1. 将大闸蟹洗净，去膏，切断脚。
2. 锅中加入足够的水，加入适量盐，大火烧开。
3. 将大闸蟹放入蒸锅，用蒸锅蒸15分钟。
4. 取出蟹，用小刷子沾水刷去蟹身表面的脏物。
5. 将蟹放在盘中，蒸锅再次上锅，大火蒸5分钟即可。

2. 水煮鱼

主料：草鱼。

做法：

1. 草鱼去鳞去内脏，洗净切块。
2. 锅中加入足够的水，加入适量盐和姜片烧开，放入鱼块焯水至七成熟，捞出备用。
3. 炒锅加入适量油，大火烧热后放入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量辣椒酱、豆瓣酱炒匀。
5. 将水煮鱼放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀后加入适量清水，大火煮开，撇去表面浮沫，煮约5分钟取出，撒上葱花即可。

3. 酸辣蛏子

主料：新鲜蛏子。

做法：

1. 将蛏子浸入盐水中，浸泡10分钟，用刷子刷净外壳上的杂质。
2. 将蛏子放入开水中焯水至蛏子壳张开，沥干备用。
3. 蒜切末，姜切片，辣椒切碎备用。
4. 炒锅加入适量油，大火烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量辣椒粉、酱油、白糖炒匀。
6. 加入适量开水，大火烧开后放入蛏子煮熟，撒上葱花即可。

4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：鲜扇贝。

做法：

1. 将扇贝清洗干净，放入热水中焯水至断生，捞出沥干备用。
2. 将粉丝用开水泡软备用。
3. 蒜切末，姜切末，辣椒切碎，葱切段备用。
4. 在扇贝上放上适量粉丝。
5. 炒锅中加入蒜末、姜末、辣椒末、葱段炒香。
6. 加入适量酱油、料酒、糖炒匀成蒜蓉调料。
7. 将调料均匀地抹在扇贝和粉丝上。
8. 用蒸锅蒸约5分钟，撒上葱花即可。

以上就是几款简单易学又美味的海鲜家常菜菜谱。希望您喜欢并能够在家中尝试制作，一起享受一顿美味的海鲜大餐！感谢您的阅读。