丰富美味的东北菜谱家常菜做法，让你轻松成为家庭厨艺大师

1. 酸菜鱼

酸菜鱼是东北菜中的经典传统菜品，制作简单，口感鲜美。首先将鲜活的草鱼杀洗净切块，然后配以泡菜、豆腐、生姜等材料，用高汤煮熟。最后加入酸菜和辣椒等调料，翻炒均匀，香气四溢。酸菜鱼香酸辣爽口，鱼肉鲜嫩可口，是一道酒足饭饱的美味佳肴。

2. 土豆烧排骨

土豆烧排骨是东北家庭常见的一道家常菜。首先将排骨焯水，去除血水和杂质。然后加入生姜、葱、料酒等调味料腌制片刻。接着将土豆切块，和排骨一起烧制，加入适量的水、盐和酱油。慢慢炖煮，使排骨酥烂入味，土豆软糯可口。土豆烧排骨是一道色香味俱佳的下饭菜，深受东北人的喜爱。

3. 东北大拉皮

东北大拉皮是一道经典的东北凉菜，制作简单，口感清爽。首先将红薯粉糊倒入煮锅中煮熟，然后取出晾凉。晾凉后，切成宽条状。将熟的面条放在盘中，浇上调味汁，加入蒜末、香菜等喜欢的配料，拌匀即可。东北大拉皮色泽鲜亮，口感Q弹爽滑，是一道美味的夏日凉菜。

4. 五彩辣椒炒肉

五彩辣椒炒肉是东北地区的一道家常菜，色香味俱佳。首先将猪肉切片，用盐、生抽等调料腌制片刻。然后将彩椒切块备用。锅中放油，烧热后加入蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉翻炒均匀。最后加入彩椒块炒制，待彩椒熟透即可出锅。五彩辣椒炒肉色彩鲜艳，口感鲜嫩多汁，是一道下饭的美味佳肴。

5. 东北酸菜肉丝

东北酸菜肉丝是一道以酸菜和猪肉为主料的传统菜品，酸香开胃。首先将猪肉切丝，用盐、玉米淀粉等调料腌制片刻。然后将酸菜洗净切丝备用。热锅凉油，炒制葱姜蒜末，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。最后加入酸菜丝炒制均匀，调入适量的酱油和糖。东北酸菜肉丝酸甜可口，肉丝鲜嫩入味，是一道色香味俱佳的美食。