好吃到舔盘的几道热乎菜

疫情在家不怎么动，晚上不想吃太多，但是又想有满足感，就做了这道法式蘑菇汤，蔬菜，蛋白质都有，配上一片法棍做主食，法棍的香脆加上蘑菇汤的绵密，温暖又满足。

By 阿隆佐Waitforit刘

用料

• 口蘑 200
• 黄油 40g
• 面粉 20克
• 紫洋葱 半个
• 淡奶油 150g
• 清水 150g
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 纯牛奶 250毫升
• 法棍 2片
• 蒜 2瓣
• 芝士碎 若干

做法步骤

1、法棍切片，我做两人份，所以切两片。

2、蒜去皮去根，切成蒜蓉。越碎越好，但是不要用擦板，擦板会把大蒜的汁水挤出去。

3、一小块儿黄油微波加热融化。

4、把切好的蒜蓉投入黄油中，放一点点盐（可以不放），搅拌均匀，让每一粒蒜都粘上黄油。

5、法棍上摆好芝士碎和搅拌好的蒜蓉。

6、放入烤箱，上下火160℃，烤五分钟。在这个时间里我们准备蘑菇汤。

7、蘑菇洗净去蒂切碎，还是越碎越好。

8、半个洋葱（想做餐厅里那种带棕紫色的蘑菇汤，就要用紫皮洋葱）切碎待用。

9、20g黄油下锅烧化。

10、下入蘑菇丁和洋葱碎炒熟。

11、加入牛奶和水，小火煮至沸腾。

12、倒入料理机打成溶液状。

13、锅中20g黄油融化后放入面粉炒成糊。

14、加入料理机里打好的溶液。

15、加入奶油。

16、加入黑胡椒碎和盐。

17、沸腾后盛出，淋上奶油做装饰。

18、配上香脆的法棍，开吃！

小贴士

1.黄洋葱汁水多，紫洋葱味道重。 2.用黄油炒面粉时一定要小火，不然会结块儿。

口蘑的营养功效

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

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