冬天，是食物滋养我们的最佳时节，冬天是人体抵抗力最弱的季节，炖菜中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病，接下来给大家推荐几款适合冬天吃的炖菜！！！
一、白菜猪肉炖粉条
食材:白菜，五花肉，粉条，葱姜蒜、干辣椒、八角
做法:①粉条提前泡软切段，大白菜洗净掰大片，菜叶、菜帮分开，五花肉切片，葱姜蒜切碎、干辣椒剪小段
②热锅倒油，下五花肉炒出油，加老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角，调色炒香，倒入白菜帮炒软，加菜叶炒出水
③下粉条，加入适量水，加适量老抽、生抽、盐调味，中小火焖五分钟左右即可
二、溜肉段
食材:里脊肉，青椒，胡萝卜，洋葱
做法:①里脊肉洗净切块泡出血水捞出控干水分加入适量料酒和盐腌制十分钟左右，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切片，洋葱切丝
②调料汁:两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，适量糖，半勺醋，适量十三香，盐鸡精，一勺淀粉，适量水搅拌均匀
③腌好的里脊肉中加适量淀粉和水搅拌成糊状，加入一勺食用油锁住水分
④锅中放入适量油，放入肉段小火慢炸捞出再复炸盛出备用，锅中留底油放入葱蒜爆香，放入配菜炒至断生，倒入调好的料汁，下入肉段翻炒均匀即可出锅
三、翅根炖蘑菇
食材:翅根，土豆，蘑菇
做法:①鸡翅根冷水下锅，放葱，姜，料酒焯水撇去浮沫捞出，温水冲洗干净
②起锅烧油，放冰糖，小火炒至焦糖色，下入沥干水分的鸡肉翻炒上糖色，加入葱，姜，八角，桂皮炒香，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色
③加入没过翅根的水，中火炖20分钟，下入土豆，香菇，放少许盐调味，继续炖10分钟，最后大火收汁出锅
四、排骨炖土豆
食材:土豆，排骨，葱姜，冰糖
做法:①排骨洗净，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出，土豆切块
②锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒至化后加排骨，翻炒上色后加葱姜蒜
③加入适量生抽，老抽，蚝油，翻炒一分钟后倒入热水，大火煮五分钟后转中火，焖煮20分钟后加土豆、适量盐，继续煮10分钟后开盖大火收汁，加入鸡精，葱花即可
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