1门钉肉饼
门钉肉饼是北京的一种传统小吃，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。据说门钉肉饼有吉祥的含义。
门钉肉饼的主要食材是面粉和肉馅，口感外焦里嫩，清香润口。
2卤煮小肠
卤煮小肠的主要食材是猪肠和猪心，再加上一些调料，如花椒、八角、桂皮等，熬制而成。
3豆汁
豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。 豆汁儿的味道独特，初尝可能会有一些不习惯，但慢慢品尝后会觉得它有着别具一格的香味。通常，豆汁儿与焦圈、咸菜搭配食用，组成了北京早餐的“豆汁焦圈咸菜丛芹”的经典搭配。
4褡裢火烧
其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
其制作方法是将和好的面揪成粘剂擀平，装进用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料加好汤拌制的馅儿，折叠成长条，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅即可。
5糖油饼
糖油饼是北京的一种特色早餐，酥松柔软，吃着真过瘾。 糖油饼的制作方法是将面粉、糖、油等材料混合后擀成薄片，再切成小块，放入锅中煎熟即可。
6炒疙瘩
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。
7大懒龙
大懒龙是北京的传统小吃之一，也是京津冀一带都很流行的美食。它是用发好的面擀成面皮，抹上厚厚的一层肉馅之后卷起来，两头捏紧上锅蒸熟，吃的时候切成一截一截 。
8炒肝
北京炒肝是一道著名的传统小吃，原材料主要有猪大肠、猪肝等。炒肝，在北京为传统早点的重要组成部分，是由开业于清同治元年（公元1862年）的“会仙居”发明的，是在原来售卖的“白汤杂碎”的基础上，去掉心、肺，并勾了芡，从而形成流传至今的“炒肝” 。
9面茶
面茶是一种黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，再撒上椒盐，类似粥又比粥稠，口感是咸香。一碗好的面茶芝麻酱也很重要，调芝麻酱不能用水，而是加小磨香油不停搅拌，所以看起来颜色会深一些，质地浓稠。
10炸酱面
广泛流行于北京、河北等地。制作的食材包括面条、猪油、黄豆酱、五花肉、香菇、黄瓜、洋葱等。喜欢吃辣口的炸酱面，可以添加适量的辣椒油。做好的炸酱面要及时享用，不要放置过久，以免影响炸酱面的口感和风味 。
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