#精品菜谱挑战赛#平菇肉丁打卤面

宝贝点餐，说要吃打卤面，好呀！准了，哈哈～简单又好吃！

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜平菇 150g
• 里脊肉 180g
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 刀削面 1人份

做法步骤

1、准备食材！（如果喜欢吃肥肉可以选用五花肉）

2、平菇去根，撕小块。

3、将平菇焯水，水烧开后，下平菇，大火焯水，2分钟！捞出淋干水分。

4、把平菇切丁。（尽量小一点，也可以根据喜欢切！）

5、洋葱去皮切丁！

6、里脊肉洗干净切丁，放入绞肉机中，绞肉糜。

7、姜去皮切碎！准备工作完成！

8、起油锅，加入切好的姜末与洋葱丁煸炒。

9、待葱姜炒出香味后，加入肉丁煸炒至变色。

10、加入料酒去肉腥。

11、加入一小勺蚝油小火翻炒均匀。

12、加入豆瓣酱翻炒均匀。

13、加入半小碗纯净水烧开，中火煮4分钟即可。

14、这时肉丁与平菇已熟，加入切好的香菜关火。

15、借助余温将香菜炒熟即可。平菇肉酱做好了呦～

16、下面开始煮面！水烧开后下面，煮熟捞出过冷水！

17、将煮熟的面装入碗中，再勺两勺肉卤。

18、吃的时候拌一拌，简单又美味，东北人爱吃面食。

小贴士

肉卤可以按个人口味调味，喜欢吃辣可以加一些辣椒！ 这道肉卤我没有加盐，可以按自己的口味来决定是否需要加盐！ 面根据个人胃口来煮！

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