妙手番茄炒鸡蛋，美味食谱大公开

简介

番茄炒鸡蛋是一道家常菜，口味鲜美，做法简单，是很多人的餐桌常客。下面就为大家介绍一下番茄炒鸡蛋的食谱，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

准备工作

准备好以下材料：

• 番茄：2个
• 鸡蛋：3个
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤

以下是具体制作步骤：

1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 葱和生姜切末备用。
4. 热锅冷油，油热后加入葱姜末炒香。
5. 倒入鸡蛋液，快速搅拌炒散，炒至七成熟取出备用。
6. 再次倒入少许油，加入番茄翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖，炒至番茄软烂出香味。
8. 倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加入少许料酒提鲜。
9. 将炒好的番茄炒鸡蛋装盘，即可食用。

小贴士

以下是一些小贴士，帮助你制作出更好的番茄炒鸡蛋：

• 番茄要选择红熟但还有些硬的，这样炒出来的口感更好。
• 炒鸡蛋时要快速搅拌，这样可以做出松软的口感。
• 炒番茄时加入适量的盐和糖可以提鲜，糖还可以中和番茄的酸味。

希望通过本文的介绍，能够让大家学会制作出美味的番茄炒鸡蛋。快去厨房试一试吧，相信你一定会做出一道让家人称赞的佳肴！

谢谢各位读者的耐心阅读，希望本文能为大家带来一些实用的帮助。