菌菇小炒豆皮，新鲜搭配营养美味的一道家常菜！

今天我给大家带来的是一道家常菜，菌菇豆皮，我采用了营养价值非常高的茶树菇和杏鲍菇，虽然里面没有放肉，但是感觉比加了肉的菜品还要好吃一些的，话不多说上菜谱吧

所需原料：茶树菇、杏鲍菇、豆皮、青红杭椒、生姜

所需调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油

具体做法：首先将豆皮洗净放在案板上切成宽条，茶树菇洗净后切段，杏鲍菇洗净切成和豆皮大小差不多的片，青红杭椒洗净切段，生姜去皮切片备用

第二，炒锅加水烧开先将豆皮下锅焯水捞出，然后将水倒出加入适量的油烧到七成将菜树菇和杏鲍菇下锅炸至金黄捞出，锅中留底油下姜片爆香然后下青红椒粒、豆皮、菜树菇、杏鲍菇大火翻炒，淋料酒、生抽、接着加入少许的水烧开点老抽上色，最后加盐和胡椒粉、蚝油调味即可出锅。