清水煮肉片软又好吃做法

清水煮肉片软又好吃的做法

清水煮肉片是一道简单易学且口感极佳的家常菜。其关键在于肉片的处理和清水的选择。下面将详细介绍如何制作这道美食。

所需材料

• 瘦肉片适量
• 清水适量
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香菜适量

步骤

1. 首先，将瘦肉片用料酒和盐腌制10分钟左右，以便去腥味。
2. 烧一锅水，加入姜片和蒜末，待水开后放入腌制好的肉片。

3. 肉片煮至变色后，加入适量的生抽和糖，搅拌均匀，继续煮几分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

4. 最后，加入洗净切好的香菜，即可出锅。

除了以上步骤，还有一些小贴士可以帮助你更好地制作清水煮肉片：

• 选用新鲜的瘦肉，可以让肉片更加软嫩。
• 清水要选择干净的井水或泉水，不建议使用自来水，因为自来水中可能含有杂质，会影响肉片的口感。
• 煮肉片的火候也很关键，火候过大会使肉片变硬，火候过小则可能导致肉片煮不熟。
• 最后撒上一些葱花或香菜叶，可以增加菜肴的色彩和口感。

总结一下，清水煮肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要掌握了以上几个要点，你就可以轻松地做出软嫩可口的清水煮肉片了。无论是作为主食还是下饭菜，都是不错的选择。