番茄炒鸡蛋-简单易学的做法

番茄炒鸡蛋的做法窍门

番茄炒鸡蛋是一道常见且受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单。下面将介绍番茄炒鸡蛋的做法窍门，让你轻松掌握这道美食。

所需材料

• 番茄：2个
• 鸡蛋：3个
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料：将番茄洗净切成小块备用。葱切成葱花，蒜剁碎。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。

3. 炒番茄：热锅冷油，将番茄块放入锅中，用中小火翻炒至番茄变软。

4. 加调料：在番茄上加入适量的盐、糖、料酒和少许清水，翻炒均匀。

5. 炒鸡蛋：将炒好的番茄移到锅边，留出空间，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 完成炒菜：将鸡蛋和番茄一起翻炒，加入少许生抽，继续翻炒均匀即可。

7. 装盘：最后将炒好的番茄炒鸡蛋盛入盘中，撒上葱花和蒜蓉即可。

小贴士

• 适量的料酒可以去腥提香，糖可以增加番茄的甜味，调整口感。
• 炒番茄时火不要太大，以免炒糊。
• 炒鸡蛋时可以适量放入少许清水，可以使鸡蛋更加嫩滑。
• 炒鸡蛋时不要加入太多的盐，以免鸡蛋在炒制过程中流失水分。
• 喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，调整口味。

番茄炒鸡蛋，简单易学，口感鲜美。不仅可以作为一道家常菜，也是一道经典的早餐菜品。希望以上的做法窍门对您有所帮助，谢谢阅读！